„Die Kraft des Weins verleiht dem Ganzen eine vertikale Struktur und lässt die wilde Negrette gut zur Geltung kommen. Eine leichte pflanzliche Note rundet das Gesamtbild jedoch ab. Man darf gespannt sein, wie er sich im Ausbau entwickelt.“ (Le Guide RVF 2022)
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Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Sehr reife Fruchtaromen und Lakritz, leicht holzig
Geschmack
Anhaltender Auftakt mit einem runden und weichen Klangbild
Servieren
BEI 17-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Entenbrust, rotem Fleisch, Käse …
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 88/100
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Zum Wein:
Ein großer Erfolg und ein Vorbild für die Appellation – dieser Fronton verdeutlicht das gesamte Potenzial der Negrette, auch etwas strukturiertere Weine hervorzubringen, die durchaus rassig sind, auch wenn ihnen die Ausdauer fehlt, um in der höheren Kategorie mitzuspielen.
Über das Weingut:
Als Marc Penavayre die Weinberge seines Vaters übernahm, wollte er den Stil der Weine dieses Weinguts in Richtung feinerer, eleganterer Produkte weiterentwickeln – eine Entwicklung, die in den 1980er- und 1990er-Jahren auch in anderen Dörfern des Südwestens zu beobachten war. Dies begann mit einer intensiveren Bewirtschaftung der Weinberge, die seit 2011 bio-zertifiziert sind. Aber auch durch eine Neuausrichtung der Rebsortenauswahl, bei der der lokale Stolz, die „Négrette“, im Vordergrund steht und zudem Weißweinsorten gepflanzt wurden, die überraschen dürften. Und schließlich durch einen ausgewogeneren Einsatz von Fässern. Das gesamte Sortiment folgt dem Leitgedanken, vergessene Rebsorten wiederzubeleben und Weine anzubieten, die bereits in ihrer Jugend genussreif sind – in einem perfekt beherrschten Stil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als Agraringenieur und Önologe hat Marc Penavayre dem Familienweingut, das er 1991 übernommen, umstrukturiert und erweitert hat, neuen Schwung verliehen. Sein Sohn Thibaut ist 2019 in das Unternehmen eingetreten. Die Rebfläche erstreckt sich heute über 26 Hektar und hat die Umstellung auf den ökologischen Landbau im Jahr 2012 abgeschlossen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 89/100
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Die Kraft des Weins verleiht dem Ganzen eine vertikale Struktur und bringt die Eigenschaften der „Négrette sauvage“ gut zur Geltung. Eine leicht pflanzliche Note rundet das Gesamtbild jedoch ab. Man darf gespannt sein, wie sich der Wein im Ausbau entwickelt.
Über das Weingut:
Marc Penavayre, der seit über zwanzig Jahren die Erneuerung im Frontonnais vorantreibt, vermittelt ein identitätsstiftendes Verständnis und eine Interpretation der lokalen Rebsorte Négrette. Seit 2011 bio-zertifiziert und mittlerweile gemeinsam mit seinem Sohn Thibaut tätig, setzt Marc jedes Jahr neue Maßstäbe bei der Präzision der Trauben. Das Profil der Weine bleibt saftig und einladend; die Cuvées, deren Namen ohne die Hilfe eines okzitanischen Wörterbuchs manchmal kaum auszusprechen sind, prägen mittlerweile die Identität von Fronton. Das Sortiment, das sich ständig weiterentwickelt und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, bietet jedem die Möglichkeit, den Wein zu finden, der seinem Verkostungsstil entspricht. Wir verleihen dem Weingut in diesem Jahr einen ersten Stern.