Niderwind - Alsace Lumières 2022
92/100
Yves Beck
"Un vino sutil que será interesante seguir a medida que se desarrolle. (Yves Beck) "
"Buena expresión, el bouquet es sobre todo fresco, con notas de agujas de abeto y pimienta blanca. Al airearse, el bouquet revela notas de fruta amarilla y un toque floral. El vino es lineal, con finos amargos actuando de fondo. La salinidad subraya la franqueza que anuncia el ataque. [...] Tiene la sustancia adecuada para envejecer un poco. (Yves Beck 2024)
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Ojo
Tono dorado con reflejos amarillos
Nariz
Delicado, delicado, con notas de acacia, miel, fruta de pulpa amarilla (melocotón, albaricoque), algunos cítricos (limón, pomelo).
Boca
De gran cuerpo con una agradable masticabilidad, agradables amargos, tensión, pequeñas especias, final salado y franco.
Servir
Entre 12 et 14°C
Beber antes
2032
Maridaje
Perfecto con pescados a la parrilla, carnes blancas y quesos de pasta prensada (Cantal, Comté, Parmigiano)...
Yves Beck
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Sobre el vino :
Madurado en demi-muids y barricas para esta mezcla. 25% de maceración con Gewurztraminer. El bouquet es amplio y fresco, con notas de agujas de abeto y pimienta blanca. Al airearse, el bouquet revela notas de fruta amarilla y un toque floral. El vino es lineal, con finos amargos actuando de fondo. La salinidad subraya la franqueza anunciada por el ataque. Un vino sutil que será interesante seguir a medida que evolucione. Tiene la sustancia adecuada para envejecer un poco. 2025-2035
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