Niderwind - Alsace Lumières 2022
92/100
Yves Beck
«Un vino sutil cuya evolución será interesante seguir. (Yves Beck)»
«[...] De buena expresión, el bouquet destaca sobre todo por su frescura, con notas de agujas de abeto y pimienta blanca. Al airearse, el bouquet revela notas de fruta amarilla y un toque floral. Lineal, el vino presenta sutiles notas amargas que actúan en segundo plano. La salinidad subraya la rectitud que anuncia el ataque. [...] Posee la sustancia necesaria para una ligera crianza.» (Yves Beck, 2024)
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Ojo
Tono dorado con reflejos amarillos
Nariz
Delicado, lleno de sutileza, con notas de acacia, miel, frutas de pulpa amarilla (melocotón, albaricoque) y algunos cítricos (limón, pomelo)
Sabor
Amplio, con buena textura en boca, agradables notas amargas, tensión, ligeros toques especiados y un final salino y franco
Servir
Entre 12 et 14°C
Beber antes
2032
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar pescado a la parrilla, carnes blancas y quesos de pasta prensada (Cantal, Comté, Parmigiano)...
Yves Beck
Vino calificado (guía 2024) 92/100
Acerca del vino:
Este coupage se ha criado en demi-muids y barricas. El 25 % se ha sometido a maceración con Gewurztraminer. De buena expresión, el bouquet destaca sobre todo por su frescura, con notas de agujas de abeto y pimienta blanca. Al airearse, el bouquet revela notas de frutas amarillas y un toque floral. Lineal, el vino presenta finas notas amargas que actúan en segundo plano. La salinidad subraya la firmeza anunciada por el ataque. Un vino sutil cuya evolución será interesante seguir. Posee la sustancia necesaria para una ligera crianza. 2025-2035
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