El Enemigo - Mendoza Gran Enemigo Gualtallary 2021
99/100
Robert Parker
98/100
James Suckling
98/100
Vinous
«Considerada un auténtico triunfo según Vinous: esta cosecha se revela como una de las mejores de Argentina: ¡única y extraordinaria!».
«Aunque resulta difícil elegir entre las añadas Gualtallary y El Cepillo, el Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 se lleva mi voto como el mejor ejemplo de los cabernet franc Gran Enemigo Single Vineyard. [...] Con una nariz oscura, introvertida y discretamente perfumada, su perfil aromático no deja de desarrollarse hasta abarcar toda una gama de complejidades herbáceas y florales, combinando una intensidad efervescente con una elegancia suprema. En boca sigue con una energía rica, sedosa, refinada y delicadamente suculenta, liberándose en un final grácil, denso y gélido que da tanta importancia a la energía vertical como a la riqueza horizontal. El final se construye lenta pero seguramente, revelando una acidez brillante y taninos ultra-refinados con una mayor aireación. No hay mejor ejemplo de la idoneidad del Cabernet Franc en el valle de Uco, una unión que aquí se plasma con una finura, profundidad y complejidad incomparables. 2024-2041» (Robert Parker 2025)
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Ojo
Color púrpura intenso, disco brillante
Nariz
Oscuro e intenso, con aromas que se equilibran a la perfección entre la grosella negra, la ciruela y el arándano, y notas de tierra caliente, hierba cortada, tabaco y pedernal; complejo y de una sorprendente riqueza aromática
Paladar
Aéreo e increíblemente sedoso, con taninos perfectamente controlados y una acidez vibrante que se equilibra con sabores de una complejidad increíble; final infinito y de gran profundidad
Servir
A 16-18°C
Abrir
Dos horas antes, dejar reposar para realzar su sabor
Beber a partir de
2025
Beber antes
2046
Maridajes de vinos y platos
Para degustarlo solo y apreciar todos sus matices, acompañado de finas lonchas de ternera Wagyu ligeramente selladas...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino puntuado (guía 2025) con 99/100 (Excepcional)
Acerca del vino:
Aunque resulta difícil elegir entre las añadas Gualtallary y El Cepillo, el Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 se lleva mi voto como el mejor ejemplo de los cabernet franc de Gran Enemigo Single Vineyard. Proviene de una parcela plantada en 1995 sobre suelos rocosos y calcáreos, con 10 000 cepas por hectárea, fermentada con un 40 % de racimos enteros en barrica y criada durante 15 meses en toneles centenarios. Con una nariz oscura, introvertida y discretamente perfumada, su perfil aromático no deja de desarrollarse para abarcar toda una gama de complejidades herbáceas y florales, combinando una intensidad efervescente con una elegancia suprema. En boca se presenta con una energía rica, sedosa, refinada y delicadamente suculenta, que se libera en un final grácil, denso y gélido que da tanta importancia a la energía vertical como a la riqueza horizontal. El final se construye lenta pero seguramente, revelando una acidez chispeante y taninos ultra-refinados con una mayor aireación. No hay mejor ejemplo de la idoneidad del Cabernet Franc en el valle de Uco, una unión que aquí se plasma con una finura, una profundidad y una complejidad incomparables. 2024-2041
Vinous
Vino calificado (guía 2024) 98/100
Acerca del vino:
¿Es posible crear un vino con estructura pero sin resultar pesado? El Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary 2021 ofrece una respuesta notable a esta aparente paradoja, encontrando la solución en una combinación equilibrada entre el terruño y un minucioso trabajo en bodega. Es casi utópico: un vino de montaña con la estructura y el carácter de los viñedos de altura, pero con la agilidad y la frescura de un tinto oceánico. De color púrpura, se abre con aromas de mora y ciruela, realzados por notas de hierbas de montaña, un toque de cereza ácida, grosella negra y notas florales de violeta y lavanda. Seco y jugoso, con una textura ligeramente compacta, este vino se desliza por el paladar con una gracia etérea, sostenido por taninos finos y calcáreos. Este vino es un auténtico triunfo. 2026-2046
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 98/100
Acerca del vino:
Aroma a grafito y arándanos con notas de alquitrán, tierra oscura y tinta. De cuerpo medio, con un paladar compacto y refinado, cuya textura recuerda a una bola de seda fina. Muy estructurado, pero perfectamente equilibrado. Espera cuatro o cinco años antes de degustarlo. Aunque te sentirás tentado de probarlo ya mismo.
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