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Gorro de algodón - Côte-de-Brouilly 100 % algodón 2018

Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly 100% Cotton 2018

93/100

Robert Parker

gamay
afrutado
frutos rojos
embutidos

Gourmet y preciso, con un magnífico equilibrio entre la acidez y la fruta, este 100 % Gamay se abre en nariz con aromas de especias, anís estrellado y clavo. A continuación, aparecen notas de frutos negros confitados. Es el acompañamiento perfecto para una quiche lorraine o una terrina de conejo.

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Campo

Bonnet Cotton

Variedad

100% Cotton

Cosecha

2018

Denominación

Côte-de-Brouilly

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Formado por diorita azul en descomposición

Viticultura

Cultivada de forma sostenible, según las normas de la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Vinificación mediante maceración carbónica con racimos enteros; fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas

Cría

Criado en barricas y toneles durante 8 meses, vino sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Vestido ligero

Nariz

Elegante y expresivo, se abre con aromas de especias, anís estrellado y clavo, y notas de frutos negros confitados

Paladar

Gourmet y preciso, con un equilibrio entre el dulzor de la fruta y la acidez, y un final largo con notas de regaliz

Servir

Entre 16 et 18°C

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar terrina de conejo, quiche lorraine, ensalada de champiñones al ajillo, lenguado con salsa de vino...

Más información en Bonnet Cotton

Más información en Côte-de-Brouilly

Robert Parker - Wine Advocate

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Vino calificado (guía 2023) 93/100 (Vino formidable)

Bodega destacada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

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