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Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly Les Grillés 2021

Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly Les Grillés 2021

gamay
afrutado
redondo y flexible
salchichón caliente

Este Côte-de-Brouilly procede de viñedos orientados al sur, situados a media ladera sobre un suelo de roca silícea amarilla. Nariz muy afrutada en la que se entremezclan frutos de hueso, frutos negros, fresas silvestres y regaliz, con notas mentoladas. Los taninos están bien integrados y aportan una estructura aterciopelada. Para acompañar una terrina de oca o unos bocaditos de la reina.

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Campo

Bonnet Cotton

Variedad

Les Grillés

Cosecha

2021

Denominación

Côte-de-Brouilly

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Compuesto de roca silícea amarilla

Viticultura

Cultivada de forma sostenible, según las normas de la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Vinificación mediante maceración carbónica con racimos enteros; fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas

Cría

8 meses en barricas y toneles; vino sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos

Grado alcohólico

12%

Ojo

Color granate intenso con reflejos carmín

Nariz

Frutal, con notas de fresa silvestre, frutos negros y frutos de hueso, acompañadas de aromas de regaliz y ligeras notas mentoladas

Paladar

Redondo y aterciopelado, con un equilibrio perfecto entre frescura y sabor afrutado, y taninos bien integrados

Servir

Entre 16 et 18°C

Beber antes

2030

Maridajes de vinos y platos

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Ideal para acompañar una terrina de oca, un jamón de Parma, unos bocaditos de la reina o un salchichón caliente...

Más información en Bonnet Cotton

Más información en Côte-de-Brouilly

Robert Parker - Wine Advocate

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Bodega destacada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

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