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Château des Bachelards

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El viñedo del Château des Bachelards fue creado por los monjes benedictinos de Cluny hacia el año 1100. Es el viñedo monástico más meridional de Borgoña. Se extiende a lo largo de 12 hectáreas, de las cuales 6 hectáreas en Fleurie en un solo bloque alrededor del castillo, rodeado de una zona amurallada cultivada como un jardín, con parcelas adicionales en Moulin-à-vent y Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles es la orgullosa propietaria desde 2014. No tiene raíces familiares en Beaujolais, y para ella es una elección de terruño, ya que clasifica los suelos graníticos de Fleurie entre los mejores terruños de Francia.

La variedad de uva es autóctona y poco común. Hay muchas variedades Gamays diferentes, y la investigación ampelográfica está en curso en el château. Los vinos cuentan con la doble certificación ecológica FR-BIO-15 y biodinámica Demeter. forman parte de esta tradición. El Château des Bachelards es el único de la denominación y seguirá siendo el pionero de la viticultura biodinámica en Fleurie, Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Los suelos han estado libres Los suelos están libres de productos químicos desde hace más de 12 años, lo que ha cambiado el estilo de los vinos. Estandarizados por vinos fermentados en suelos desherbados, pocos profesionales reconocerían a ciegas las denominaciones de los vinos del Château des Bachelards. Se caracterizan por una combinación de la elegancia de Borgoña y la delicadeza del valle del Ródano. Los suelos están vivos y también lo están y los vinos también. La propiedad no utiliza la maceración carbónica o semicarbónica ni la termovinificación. Se levaduras artificiales. Los vinos tienen identidad propia y sólo se parecen a sí mismos. a sí mismos, son del lugar.

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