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Château des Bachelards

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El viñedo del Château des Bachelards fue fundado por los monjes benedictinos de Cluny hacia el año 1100. Es el viñedo monástico más meridional de Borgoña. Se extiende a lo largo de 12 hectáreas, de las cuales 6 se encuentran en Fleurie, en una sola parcela alrededor del castillo, todo ello rodeado por un recinto cultivado como un jardín, al que se suman parcelas en Moulin-à-vent y en Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles es su feliz propietaria desde 2014. No tiene raíces familiares en el Beaujolais y, para ella, se trata de una elección de terruño, ya que considera que los suelos graníticos de Fleurie se encuentran entre los mejores terruños de Francia.

La variedad de uva es autóctona y poco común. Se trata de gamays en plural, ya que son múltiples y actualmente se está llevando a cabo una investigación ampelográfica en el château. Con doble certificación: ecológica FR-BIO-15 y biodinámica Demeter, los vinos se inscriben en esta línea. El Château des Bachelards es el único de la denominación y seguirá siendo el pionero de la biodinámica en Fleurie, Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Los suelos están libres de productos químicos desde hace más de 12 años y eso cambia el estilo de los vinos. Acostumbrados a los vinos elaborados con levaduras en suelos deshierbados, son pocos los profesionales que reconocen a ciegas las denominaciones de origen de los vinos del Château des Bachelards. Se caracterizan por la combinación de la elegancia de Borgoña y la exquisitez del valle del Ródano. Los suelos están vivos y los vinos también. La bodega no practica ni la maceración carbónica, ni la semicarbónica, ni la termovinificación. No utiliza ninguna levadura artificial. Los vinos tienen su propia identidad y solo se parecen a sí mismos; son propios del lugar.

Más información en la página web de Bachelards

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