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Château des Bachelards

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El viñedo del Château des Bachelards fue fundado por los monjes benedictinos de Cluny hacia el año 1100. Es el viñedo monástico más meridional de Borgoña. Se extiende sobre 12 hectáreas, de las cuales 6 se encuentran en Fleurie, en una sola parcela alrededor del castillo, todo ello rodeado por un recinto cultivado como un jardín, al que se suman parcelas en Moulin-à-vent y en Saint-Amour.

Alexandra de Vazeilles es su orgullosa propietaria desde 2014. Aunque no tiene raíces familiares en el Beaujolais, para ella se trata de una elección de terruño, ya que considera que los suelos graníticos de Fleurie se encuentran entre los mejores terruños de Francia.

La variedad de uva es autóctona y poco común. Se trata de gamays en plural, ya que son múltiples y en el château se está llevando a cabo una investigación ampelográfica. Con doble certificación ecológica FR-BIO-15 y biodinámica Demeter, los vinos se inscriben en esta línea. El Château des Bachelards es el único de la denominación y seguirá siendo el pionero de la biodinámica en Fleurie, Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Los suelos están libres de productos químicos desde hace más de 12 años y eso cambia el estilo de los vinos. Acostumbrados a los vinos con levadura en suelos desherbados, son pocos los profesionales que reconocen a ciegas las denominaciones de los vinos del Château des Bachelards. Se caracterizan por la combinación de la elegancia de Borgoña y la generosidad del Valle del Ródano. Los suelos están vivos y los vinos también. La bodega no practica ni la maceración carbónica, ni la semicarbónica, ni la termovinificación. No utiliza ninguna levadura artificial. Los vinos tienen su propia identidad y solo se parecen a sí mismos, son del lugar.

Más información en la página web de Bachelards

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