Domaine Jean Foillard

La propiedad familiar está dirigida con maestría por Jean Foillard, una auténtica referencia en la denominación Beaujolais Morgon. El viñedo cuenta con unas 8 hectáreas de viñas plantadas en la famosa Côte-du-Py, con un terruño de esquisto granítico en descomposición característico del cru.
Jean Foillard siempre ha sido un ferviente defensor de los buenos métodos de cultivo y vinificación, produciendo vinos naturales, precisos y sin florituras, elaborados a partir de uvas muy maduras. El viñedo se cultiva de forma ecológica desde hace 25 años, se vendimia a mano y se deja fermentar de 2 a 3 semanas a baja temperatura sin levaduras, utilizando uvas enteras. En la actualidad, Jean Foillard es uno de los mejores viticultores de Beaujolais, y produce vinos de una suavidad y precisión ejemplares, ampliamente aclamados.

Desde 2001, la propiedad vende todas sus uvas a SAS Foillard, una empresa de vinificación y distribución. Paralelamente, se ha creado una sociedad de comercialización de vinos para determinadas cuvées como Eponym' y Elles, cuyas uvas no proceden de la propiedad, sino de un viticultor con el que la propiedad tiene una asociación y una carta de cultivo.