Domaine Jean Foillard

La finca familiar está dirigida con mano maestra por Jean Foillard, una auténtica referencia del Beaujolais en la denominación de origen Morgon. El viñedo cuenta con unas 8 hectáreas de viñas situadas en la famosa Côte-du-Py, con un terruño de pizarra granítica descompuesta, característico de este cru. 
Desde siempre, Jean Foillard ha sido un ferviente defensor de los métodos de cultivo y vinificación honrados, produciendo vinos naturales y precisos, sin florituras, elaborados a partir de uvas recolectadas muy maduras. El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica desde hace 25 años; las vendimias son manuales y la fermentación se lleva a cabo durante 2 o 3 semanas a baja temperatura y sin añadidos de levadura, utilizando racimos enteros. Jean Foillard figura hoy entre la élite del Beaujolais, ofreciendo vinos de una suavidad y una precisión ejemplares, aclamados por todos.

Desde 2001, la explotación vende toda su uva a SAS Foillard, una empresa dedicada a la vinificación y la distribución. Paralelamente, se ha creado una línea comercial para determinadas añadas, como «Eponym’» o «Elles», cuyas uvas no proceden de la propia explotación, sino de un viticultor con el que la finca mantiene una colaboración basada en un convenio de cultivo.