Domaine Jean Foillard

La finca familiar está dirigida con mano maestra por Jean Foillard, auténtica referencia en Beaujolais en la denominación Morgon. El viñedo cuenta con unas 8 hectáreas de viñas situadas en la famosa Côte-du-Py, con un terruño de esquistos graníticos en descomposición característico de la añada. 
Desde siempre, Jean Foillard ha sido un ferviente defensor de los métodos de cultivo y vinificación honestos, produciendo vinos naturales y precisos, sin florituras, a partir de uvas muy maduras. El viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica desde hace 25 años, las vendimias son manuales y la fermentación se realiza durante 2 o 3 semanas a baja temperatura y sin levaduras, con uvas enteras. Jean Foillard figura hoy entre la élite del Beaujolais, con vinos de una suavidad y precisión ejemplares, aclamados por todos.

Desde 2001, la explotación vende todas sus uvas a SAS Foillard, una empresa de vinificación y distribución. Paralelamente, se ha creado una empresa comercializadora para determinadas cosechas, como Eponym' o Elles, cuyas uvas no proceden de la explotación, sino de un viticultor con el que la finca tiene un acuerdo de colaboración con una carta de cultivo.