Château Coutet 2008 - Sauternes-Barsac Premier Cru Classé
92/100
Robert Parker
17,5/20
Bettane & Desseauve
17/20
Gault & Millau
16,5/20
RVF
90/100
Wine Enthusiast
El Château Coutet 2008 es el arquetipo de la bodega: un vino con carácter y un equilibrio perfecto entre la suavidad y la vivacidad. Amplio, etéreo y puro, sus aromas evolucionan a lo largo de la cata, pasando de la fruta confitada a los cítricos, con notas de asado y frutas exóticas. El final ofrece un toque salino respaldado por la mineralidad. Jugoso y crujiente, ¡este 2008 está listo para ser degustado por los más impacientes! En bodega, seguirá evolucionando para deleite de los amantes del vino.
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Ojo
Color dorado cobrizo con reflejos dorados
Nariz
Se abre con notas de frutas exóticas muy maduras (mango, piña...) y de ralladura de cítricos, mezcladas con algunas notas de vainilla
Sabor
Redondo y suave, combina una agradable mineralidad «salina» que aporta frescura a la presencia de frutas muy maduras, una variada gama de frutas exóticas, ciruelas mirabel confitadas y pasta de membrillo, que transmite la sensación «tostada» de una bonita botritis, mientras que en el paso por boca destaca la vivacidad de los cítricos y la persistencia aromática de la piña bien madura...
Servir
A 11-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2038
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar foie gras, curry de cordero, quesos azules (Bleus, Roquefort...), postres de fruta, de nata o de caramelo
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2011) 17,5/20 (Vino de referencia)
Bodega calificada (guía 2019) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Acerca del vino:
Mucha generosidad y untuosidad, con un gran retrogusto; aquí, y por suerte (en estos terruños de Barsac), la añada de 2008 es magnífica.
Sobre el bodega :
Coutet (que se pronuncia «Coutette», al estilo gascón) está condenado a ser el eterno rival de Climens, en Barsac, lo cual no es precisamente un destino miserable. Sus suelos son ligeramente diferentes y, aunque se aprecian las notas cítricas propias del sustrato calcáreo, Coutet ofrece vinos un poco más enérgicos y minerales que Climens. En las últimas añadas, el vino muestra más untuosidad y cuerpo, como exige la emulación con sus homólogos. La añada de 2014 no estará a la altura de las mejores añadas del château, pero la de 2015 debería deslumbrar.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino puntuado (guía de 2011) con 17/20 (Notable)
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2011) 92/100 (Vino formidable)
Acerca del vino:
Cata a ciegas junto con otros vinos de su categoría. Presenta un bouquet muy floral, exuberante, con notas de melocotón blanco y pomelo. Es vivo y muy puro. En boca resulta armonioso, con más dulzor que en años anteriores. No tiene una textura viscosa, lo que sugiere una acidez elevada para contrarrestar todo ese dulzor (un rasgo típico de Coutet). El final presenta notas de jengibre y corteza de naranja seca que persisten bien, y la impresión general indica que necesitará unos años para alcanzar su pleno desarrollo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2011) 16,5/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2019) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
¡Un vino excepcional con una producción de tan solo 5,5 hl/ha! El resultado es un Barsac de estilo delicado y etéreo, con un toque afrutado muy sutil y más floral de lo habitual en las añadas más ricas en licor.
Sobre el bodega :
Este «grand cru classé» es uno de los dos grandes de Barsac, junto con Climens. En la mayoría de las parcelas, el famoso suelo rojo —una mezcla de óxido de hierro y roca caliza— aporta al vino un plus de vivacidad en comparación con sus vecinos más cercanos, que tienen un contenido de azúcar equivalente. Los aromas cítricos y de acacia lo acercan a Climens, pero Coutet suele expresarse más rápidamente y a menudo presenta un poco menos de dulzor, salvo en la famosa «crème de tête», conocida como la cuvée Madame. El alsaciano Philippe Baly y su hermano Dominique, junto con su hija Aline, gestionan con gran esmero la finca desde que su padre la adquirió en 1977. Llevamos muchos años siguiendo de cerca esta finca, que ofrece una gran regularidad.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2009) 90/100