Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Un Sauternes tradicional, cuyo color amarillo dorado ligeramente ambarino revela la concentración del bouquet. Este mezcla aromas de membrillo, frutas confitadas y pan de especias (clavo). A pesar de su generosidad y opulencia, se mantiene la armonía en el paladar y se aprecian los sabores de frutas exóticas realzados con notas tostadas. Reserve este vino para acompañar los mejores quesos o consúmelo como postre por sí solo.

Sobre el bodega :

Philippe Mercadier adquirió sus conocimientos técnicos durante veinticinco años al frente del Ch. Suduiraut. Una experiencia que hoy beneficia a sus tres crus de Sauternes, gestionados con la ayuda de sus dos hijos: los châteaux Haut Coustet, Pechon y Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

De color limón dorado pálido a medio, el Haut Coustet 2016 brota de la copa con atrevidos aromas de mango verde, guayaba y pasta de piña, así como toques de miel de trébol, flores de melocotonero y jazmín. En boca es muy intenso y ricamente afrutado, con una textura agradablemente grasa y una gran frescura, con un final largo y tostado.

Terre de Vins

Sobre el bodega :

Extracto del artículo Terre de Vins, noviembre de 2021: Vignobles Mercadier, un ejemplo de éxito en Sauternes. La denominación Sauternes está en plena transformación para ofrecer vinos más accesibles y digestibles sin que estos pierdan nada de su maravillosa complejidad aromática. Una vía que muchos viticultores han tomado con éxito. En un momento en el que algunos optan por la diversificación para presentar una gama, Paul y Émilie Mercadier, propietarios de varios châteaux, apuestan únicamente por el Sauternes, por convicción. Quedaba convencer y vender: eso es lo que hizo la pareja, no sin cierto éxito. ¿Cuál es su receta? ¡
El resto del artículo aquí: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais