Château Haut Coustet - Sauternes 2016
92/100
Robert Parker
2*Coup de Coeur
Hachette
«De color limón dorado pálido a medio, el Haut Coustet 2016 brota de la copa con aromas audaces de mango verde, guayaba y pasta de piña, así como toques de miel de trébol, flores de melocotonero y jazmín. En boca es muy intenso y ricamente afrutado, con una textura agradablemente untuosa y una gran frescura, y un final largo y tostado.» (Wine Advocate 2019 - Robert Parker). ¡Un Sauternes de esta categoría a este precio es como si ya fuera Navidad!
¡Compra tus vinos de Vignobles Mercadier al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
Color limón dorado pálido
Nariz
Se abre con notas de frutas, cítricos, melocotón blanco y flores
Paladar
La frescura, aportada por aromas de frutas exóticas y cítricos, se equilibra con un elegante toque amaderado y un sabor meloso, sabroso y delicado, creando un conjunto armonioso. ¡Es un equilibrio magnífico!
Servir
A 8-12°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2035
Guardia
10-15 años
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar durante todo el año, sean cuales sean las circunstancias, con o sin motivo especial: como aperitivo con jamón serrano; como entrante, en una ensalada de queso de cabra caliente o un carpaccio de vieiras con notas afrutadas y dulces; como plato principal, con conejo al Sauternes y miel; con quesos azules; y en los postres.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2020) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Un Sauternes tradicional, cuyo color amarillo dorado con ligeros matices ambarinos delata la intensidad de su bouquet. Este combina aromas de membrillo, fruta confitada y pan de especias (clavo). A pesar de su generosidad y opulencia, se mantiene la armonía en boca y se aprecian los sabores de frutas exóticas realzados por notas tostadas. Acompañe este vino con los mejores quesos o disfrútelo como un postre en sí mismo.
Sobre el bodega :
Philippe Mercadier ha adquirido su experiencia a lo largo de veinticinco años al frente del Château Suduiraut. Una experiencia que hoy se refleja en sus tres vinos de Sauternes, gestionados con la ayuda de sus dos hijos: los châteaux Haut Coustet, Pechon y Tuyttens.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2019) 92/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
De color limón dorado pálido a medio, el Haut Coustet 2016 brota de la copa con aromas audaces de mango verde, guayaba y pasta de piña, así como toques de miel de trébol, flores de melocotonero y jazmín. En boca es muy intenso y ricamente afrutado, con una textura agradablemente untuosa y una gran frescura, y un final largo y tostado.
Terre de Vins
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Sobre el bodega :
Extracto del artículo de Terre de Vins, noviembre de 2021: Viñedos Mercadier, un ejemplo de éxito en la región de Sauternes. La denominación de origen Sauternes está en plena transformación, con el objetivo de ofrecer vinos más accesibles y fáciles de beber sin que estos pierdan nada de su maravillosa complejidad aromática. Un camino que muchos viticultores han tomado con éxito. En un momento en el que algunos optan por la diversificación para presentar una gama, Paul y Émilie Mercadier, propietarios de varios châteaux, apuestan exclusivamente por el Sauternes, por convicción. Quedaba por convencer y vender: eso es lo que ha hecho la pareja, no sin cierto éxito. ¿Cuál es su receta?
El resto del artículo aquí: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais