Château Haut Coustet - Sauternes 2016

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Un Sauternes tradicional, cuyo color amarillo dorado con ligeros matices ambarinos delata la concentración de su bouquet. Este combina aromas de membrillo, fruta confitada y pan de especias (clavo). A pesar de su generosidad y opulencia, se mantiene la armonía en boca y se aprecian los sabores de frutas exóticas realzados por notas tostadas. Acompaña este vino con los mejores quesos o disfrútalo como un postre en sí mismo.

Sobre el bodega :

Philippe Mercadier ha adquirido su experiencia a lo largo de veinticinco años al frente del Ch. Suduiraut. Una experiencia que hoy se refleja en sus tres vinos de Sauternes, gestionados con la ayuda de sus dos hijos: los châteaux Haut Coustet, Pechon y Tuyttens.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

De color limón dorado pálido a medio, el Haut Coustet 2016 brota de la copa con aromas audaces de mango verde, guayaba y pasta de piña, así como toques de miel de trébol, flores de melocotonero y jazmín. En boca es muy intenso y ricamente afrutado, con una textura agradablemente untuosa y una gran frescura, y un final largo y tostado.

Terre de Vins

Sobre el bodega :

Extracto del artículo de «Terre de Vins», noviembre de 2021: Viñedos Mercadier, un ejemplo de éxito en la región de Sauternes. La denominación de origen Sauternes se encuentra en plena transformación, con el objetivo de ofrecer vinos más accesibles y fáciles de beber sin que estos pierdan nada de su maravillosa complejidad aromática. Un camino que muchos viticultores han tomado con éxito. En un momento en el que algunos optan por la diversificación para presentar una gama de productos, Paul y Émilie Mercadier, propietarios de varios châteaux, apuestan exclusivamente por el Sauternes, por convicción. Solo quedaba convencer y vender: eso es lo que ha hecho la pareja, no sin cierto éxito. ¿Cuál es su receta?
El resto del artículo aquí: https://www.terredevins.com/actualites/vignobles-mercadier-un-exemple-de-reussite-en-sauternais