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Château de Fontenille - Entre-deux-Mers 2021

Name: Château de Fontenille - Entre-deux-Mers 2021
Brand: Château de Fontenille
Rating: 3.8 (5 reviews)

Entre-deux-Mers|Vino blanco

3.8/5 (5 clientes)

1*Étoile

Hachette

sauvignon

vivo

intensidad

ostras y mariscos

placer garantizado

«Vivo y cortante, este blanco no carece ni de amplitud ni de armonía. Se aprecian de inmediato sus notas florales, especialmente de saúco, su ataque fresco y dinámico, su intensidad y su elegante final. Perfecto para acompañar ostras». (Guía Hachette des Vins 2023)

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Ámbito

Château de Fontenille

Cosecha

2021

Denominación

Entre-deux-Mers

Región

Burdeos

Cepas

50% Sauvignon Blanc, 20% Sauvignon Gris, 20% Muscadelle, 10% Sémillon

Tierra

Suelos arcilloso-silíceos y presencia de grava, viñedos con una edad media de 25 años.

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

Maceración pelicular de 10 a 24 horas, fermentación a baja temperatura 16 °C.

Cría

Sobre lías finas

Grado alcohólico

13%

Ojo

Color amarillo dorado claro.

Nariz

Nariz de una interesante franqueza inmediata con aromas cítricos y de melocotón blanco.

Boca

Ataque vivo y amplio a la vez, buen equilibrio, agradable untuosidad y final ligeramente picante con una buena persistencia.

Servir

A 9-11°C

Beber antes

2024

Maridaje de vinos y platos

Elaborado a partir de una mezcla con predominio de Sauvignon, este vino tiene una ligereza viva e intensa. Acompaña perfectamente al salmón al papillote, los mariscos, el chucrut, el queso de cabra...

Más información en Château de Fontenille

Más información en Entre-deux-Mers

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2023) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Acerca del vino:

Vivo y cortante, este blanco no carece ni de amplitud ni de armonía. Se aprecian de inmediato sus notas florales, especialmente de saúco, su ataque fresco y dinámico, su intensidad y su elegante final. Perfecto para acompañar ostras.

Sobre el bodega :

En 1290, la finca de Fontenille, situada en la región de Entre-deux-Mers, ya contaba con viñedos. Entonces vinculada a la abadía de La Sauve-Majeure, esta finca de suelo arcilloso-silíceo se independizó en el siglo XVII. Desde 1998, está dirigida por Stéphane Defraine, al frente de 56 hectáreas de viñedos, 20 de ellos de uva blanca y 36 de uva tinta, actualmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 5 opiniones