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Château Caillivet 2009

Graves|Vino tinto

3.4/5 (14 clientes)

Notas: Gerbelle & Maurange - Guía de los mejores vinos por menos de 20 €: 16,5/20
«Es un vino de bonita concentración, bastante marcado por la redondez del merlot. El vino resulta agradable por sus taninos, muy bien redondeados, el perfil concentrado de su cuerpo en boca y su persistencia. Esta añada figura entre las mejores de la cata. Se conservará sin problemas durante algunos años.» (La Guía Gerbelle & Maurange 2012)

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Ámbito

Château Caillivet

Cosecha

2009

Denominación

Graves

Región

Burdeos

Cepas

60% Merlot, 40% Cabernet-Sauvignon

Tierra

Arcilloso-grava

Viticultura

No se utilizan fertilizantes químicos; el desmoche y el deshojado se realizan a mano.

Vendimia

Cosecha manual con tres selecciones sucesivas en el viñedo y en la bodega

Crianza

10 meses en barricas de roble francés

Ojo

Color rojo granate intenso, ribete violáceo, lágrimas finas y coloridas

Nariz

con notas de frutos rojos, especias, madera y tostado. El toque picante realza las notas de grosella negra, frambuesa y cereza

Sabor

Ataque vivo, seguido de una buena estructura en boca y un final de buena persistencia

Servir

a 16-18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2012

Beber antes

2019

Producción

Aproximadamente 20 000 botellas

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un guiso de corzo con aceitunas, un trozo de ternera con salsa de vino al vino blanco o un queso Cantal madurado durante 18 meses

Más información en Château Caillivet

Más información en Graves

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 1 estrella (Producción de calidad)

Sobre el bodega :

Situada en Mazères, en la denominación de origen Graves, Caillivet es propiedad de la familia Carrillo. En 1997, Philippe y su hijo Antoine crearon el viñedo en las tierras familiares, con 7 hectáreas plantadas en suelos arcilloso-gravelosos; el plantío se compone de merlot (60 %) y cabernet sauvignon, complementados con un poco de sauvignon y sémillon, en blanco. La primera vendimia dio lugar a la añada 2001.

Valoración de los clientes

3.4/5

en 14 opiniones