Nota: Laarson & Del Monego 90/100
Este bonito Burdeos se presenta con notas de frutos rojos, especias y un delicado toque a madera. Un matiz picante realza las notas de grosella negra, frambuesa y cereza. El ataque es vivo y, a continuación, el vino evoluciona con una bonita estructura en boca y un final de buena persistencia. ¡Un tinto muy agradable!
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Ojo
Color rojo granate intenso, ribete violáceo, lágrimas finas y coloridas
Nariz
con notas de frutos rojos, especias, madera y tostado. El toque picante realza las notas de grosella negra, frambuesa y cereza
Sabor
Ataque intenso; a continuación, el vino desarrolla una bonita estructura en boca, con un final de buena persistencia.
Servir
a 16-18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2021
Producción
Aproximadamente 20 000 botellas
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un guiso de corzo con aceitunas, un trozo de ternera con salsa de vino, un queso Cantal madurado durante 18 meses, quesos...
Guide des Vins Gault & Millau
Finca con 1*estrella (Producción de calidad)
Sobre el bodega :
Situada en Mazères, en la denominación de origen Graves, Caillivet es propiedad de la familia Carrillo. En 1997, Philippe y su hijo Antoine crearon el viñedo en las tierras familiares, que suman 7 hectáreas plantadas en suelos arcilloso-gravelosos; el coupage se compone de merlot (60 %) y cabernet sauvignon, complementados con un poco de sauvignon y sémillon, en los vinos blancos. La primera vendimia dio lugar a la añada de 2001.