Château Haut-Bages Libéral Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Una parte del viñedo linda con el de Château Latour y debería contribuir al carácter de este Pauillac. Cabe esperar importantes avances en el futuro, ya que, desde 2013, la propietaria, Claire Villars-Lurton, ha decidido iniciar la conversión de sus viñedos a la viticultura biodinámica. Era necesario, ya que el vino carecía de finura en muchas añadas.

Este vino debe su nombre a los Libéral, unos corredores de bolsa que fueron propietarios de la finca en el siglo XVIII, y a su ubicación geográfica: la mitad de sus 30 hectáreas de viñedos se encuentra en la meseta de Bages, detrás de Pichon-Baron, mientras que la otra parte linda con el Château Latour. Adquirida (y replantada) por los Cruse en 1960, la finca pasó a manos de la familia Merlaut-Villars en 1983, que le devolvió todo su esplendor, sobre todo gracias al impulso de Claire Villars-Lurton, al frente de la misma desde 1999 y también propietaria del Château Ferrière (cru clasificado de Margaux).

Propiedad de la familia Merlaut, Haut-Bages Libéral está dirigido por Claire Villars-Lurton, al igual que los châteaux Ferrière y La Gurgue. En él, se esfuerza por devolver a este quinto cru —que cuenta con una espléndida parcela muy cercana a Latour— el prestigio que se merece. Allí defiende con convicción un enfoque que prima la elegancia y el refinamiento. Aunque a veces el vino pueda parecernos un poco falto de cuerpo, su estructura tánica ha mejorado notablemente.

Elaborado casi exclusivamente con cabernet sauvignon, este vino presenta aromas muy delicados y refinados de grosella negra, seguidos en boca por taninos sedosos. Su agradable acidez se refleja en sus aromas ricos y estructurados, que culminan en un final redondo. Para consumir a partir de 2028. Procedente de la agricultura ecológica.

Haut-Bages Libéral 2021 es un vino potente y denso. La cereza negra, el moka, la ciruela, el regaliz y el incienso se expresan plenamente en este Pauillac profundo y denso, dotado de una textura rica y una potencia notable. La aireación revela una acidez viva y aromas brillantes, al tiempo que conserva una hermosa riqueza. El rendimiento, de tan solo 31,5 hectolitros por hectárea, es aproximadamente un 30 % inferior a lo habitual. Haut-Bages Libéral es una añada de 2021 excepcional que ganará en madurez. Se trata de un vino verdaderamente impresionante de Claire Lurton. La crianza se ha realizado en un 40 % en barricas de roble nuevas, un 40 % en barricas de roble que ya habían contenido vino y un 20 % en una combinación de ánforas y depósitos de hormigón. 2031-2051

Presenta notas pronunciadas de grosella negra y mina de lápiz, con toques de especias y sándalo. De cuerpo medio, ofrece una agradable fluidez en el paladar y un final jugoso y placentero. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica y con certificación Demeter. Delicioso y refinado. Para beber ahora o para guardar.

Una fragancia inmediata y apetecible, con notas de moka, nueces y coulis de fruta. Suave y completo en boca, con una base de frutos negros maduros, presenta taninos con cuerpo y deliciosamente granulados, que le confieren un vino bastante corpulento, hecho para una larga vida. 2028-2052

El Haut-Bages Liberal se revela con discreción, pero no deja de destacar su terruño y su procedencia. Así, los matices de grafito y cedro son evidentes. Hay que tomarse un poco de tiempo para acabar percibiendo notas de té negro, hojas de tabaco y bayas negras. ¡Sí, catar vino no es una competición en la que el cronómetro marque el ritmo! El Cabernet Sauvignon domina el bouquet, mientras que el Merlot, aunque solo representa un 10 %, aporta un toque de encanto en boca. De estilo bastante esbelto, el vino es armonioso, potente y ya resulta muy tentador. No obstante, habrá que esperar un poco. 2025-2038