Château Mouton Rothschild Pauillac 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Philippine de Rothschild dejó a sus hijos una finca en perfecto estado, a cargo de un equipo técnico impecable. Inicialmente llamada Brane-Mouton, la finca pasó a llamarse Mouton-Rothschild en 1853, cuando el barón Nathaniel de Rothschild la adquirió. Su bisnieto Philippe tomó el relevo en 1922 y comenzó la comercialización en botella. El privilegiado terruño de Mouton y sus viñas muy antiguas, realzadas en las últimas añadas gracias a las bondades del clima y a la ayuda de una magnífica bodega inaugurada en 2013, producen quizás el vino más formalmente perfecto del Médoc. Lo cual no le impedirá cerrarse en una gran añada antes de alcanzar un apogeo que se prevé glorioso. El segundo vino, Petit-Mouton, se asemeja al gran vino como un hermano pequeño, y el blanco, Aile-d’Argent, se está convirtiendo progresivamente en uno de los más completos del Médoc.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Adquirida en 1853 por la familia Rothschild, la bodega Ch. Mouton Rothschild está estrechamente vinculada a la figura del barón Philippe. Tras ponerse al frente de la bodega en 1922, el barón Philippe le devolvió su prestigio modernizándola (en particular, con la construcción de la famosa «gran bodega»), una labor que culminó en 1973 con la revisión de la clasificación de 1855 y la ascensión de Mouton a la categoría de 1er cru classé. El barón Philippe también convirtió la finca en la base de un pequeño imperio que incluía otros viñedos y una casa comercial. Asimismo, desempeñó un papel importante en la historia del vino al ser uno de los primeros en practicar el embotellado en el propio château, ya en 1926, y al encargar a artistas la ilustración de sus etiquetas. A partir de 1988, su hija Philippine, fallecida en 2014, continuó su obra. Los hijos de esta última, Camille y Philippe Sereys de Rothschild y Julien de Beaumarchais de Rothschild, le sucedieron. Philippe Dhalluin es el director desde 2003. Cuenta con un viñedo de 84 ha situado, en su mayor parte, en una loma de grava muy profunda conocida como «Plateau de Mouton» y una bodega de vinificación totalmente nueva, inaugurada en 2013.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Con una mezcla compuesta por un 98 % de cabernet sauvignon y un 2 % de merlot, el Mouton Rothschild 2025 es un vino denso y potente que se revela en la copa con aromas de crema de cassis, arándanos, café tostado, capa de puro y violeta. Con cuerpo, profundo y denso, es rico, complejo y concentrado, con una presencia prodigiosa en el paladar medio y un final largo y estructurado, que denota juventud. Los pequeños granos del Cabernet Sauvignon, que pesan menos de un gramo incluso en las viñas viejas, explican la notable intensidad aromática de este Mouton. El gran vino representa el 52 % de la producción y presenta un grado alcohólico del 13,1 %.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Philippe Sereys de Rothschild preside desde 2014 esta emblemática finca familiar de Pauillac. El vino, siempre deslumbrante, que desprende de forma natural generosas notas ahumadas, está más en su punto que nunca. Aunque Mouton atravesó una mala racha a mediados de la década de 1990, se recuperó con brillantez a principios de la década de 2000. Desde entonces se ha sucedido una serie de añadas grandiosas que siguen escribiendo la leyenda del único cru classé de 1855 que ha sido ascendido: de segundo, pasó lógicamente a primer en 1973. Philippe Dhalluin, artífice del renacimiento de la bodega, ha cedido el testigo al frente de la misma a un sólido tándem formado por Ariane Khaida (directora general) y Jean-Emmanuel Danjoy (dirección técnica). Mouton, que cuenta con una nueva bodega desde 2013, se mantiene en la cima. Cabe destacar los avances logrados por el vino blanco, más límpido y preciso que nunca.

James Suckling

Acerca del vino:

Un vino glamuroso para esta añada, con aromas cautivadores de flores, frutas crujientes y notas cítricas. Notas de grosella negra realzadas por matices minerales y de piedra. De cuerpo medio a pleno, con taninos ultrafinos y un final interminable. Los taninos te transportan a un viaje excepcional. Se trata del mayor porcentaje de cabernet sauvignon jamás utilizado en el coupage en la historia reciente. Equilibrado y con estructura. 98 % de cabernet sauvignon y 2 % de merlot.

Yves Beck

Acerca del vino:

Con un 98,2 % de Cabernet Sauvignon, la proporción de esta variedad bate todos los récords. Algo nunca visto en Mouton. «Un 100 % de Cabernet Sauvignon es brillante», explica Jean-Emmanuel Danjoy, «pero ese 1,8 % de Merlot nos ha permitido canalizar mejor sus ambiciones y aportar un soporte complementario que contribuye a la pluralidad, tanto en cuanto a frescura como a potencia». Al airearse, se aprecia la crianza en barricas 100 % nuevas, pero no de forma dominante. Simplemente subraya su principal cualidad: realzar el conjunto olfativo y actuar como soporte. La definición es precisa, exacta, sutil y fiel a Mouton, aunque quizá con un toque algo más contemporáneo, más fundido, más integrado. Ligeramente suave en el ataque, el vino se va revelando progresivamente. No busca destacar la potencia de la que rebosa, sino llevarla consigo desde el ataque hasta el final, gracias a una acidez sutil que actúa en segundo plano. Los taninos, de una finura notable, marcan su carácter suave y sutil con un leitmotiv de fuerza tranquila, pero no por ello menos vigorosa. Un Mouton listo para bailar, a imagen de la etiqueta de 1999 que encarna destellos de entusiasmo, pero con más vigor y densidad. Es más Mouton que nunca y, sin embargo, es emancipado, conquistador, emprendedor y está listo para atravesar las próximas décadas y transmitir mensajes dedicados a su grandeza y a su autenticidad. Es de una belleza excepcional y aún ganará en definición y potencia, pero ya hoy establece su grandeza, sin ninguna vacilación. Recuerda acertadamente que ser potente no excluye la delicadeza y la sutileza. 2030-2070

Falstaff