Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan 2022

Les Carmes Haut-Brion, una pequeña finca vecina de Haut-Brion, también salvada de la urbanización de Pessac, produce un vino muy armonioso y sutil, en el que el cabernet franc, en particular, aporta su incomparable finura. La finca fue adquirida en diciembre de 2010 por Patrice Pichet, al frente del grupo inmobiliario Patrimoniale Foncière Pichet. El 2016 fue la primera añada elaborada en la magnífica y muy atrevida bodega diseñada por Philippe Starck y Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet confió la dirección de la finca al talentoso y perfeccionista Guillaume Pouthier, quien está situando la propiedad al nivel de las mejores.

Profundo y oscuro, este vino presenta un magnífico aroma floral con notas de violetas, iris y peonías, combinadas con cerezas negras maduras, regaliz y chocolate negro. Concentrado pero rebosante de energía, se expresa con fluidez en boca. Las frutas rojas intensas —fresa, cereza, frambuesa— descansan sobre una columna vertebral mineral de piedras saladas y húmedas. Unos taninos crujientes pero sedosos, y una acidez viva le confieren una tensión increíble. A pesar de su profundidad, parece casi ingrávido, tan fácil de beber es y, sin embargo, está hecho para la crianza. Puro, inmaculado y vibrante, sin ningún atisbo de calor: solo equilibrio y finura. Jugoso, vivo y absolutamente convincente. Una auténtica expresión del terruño y un éxito asegurado. Fermentación con racimos enteros en un 70 %. Crianza durante 2 años: 80 % en roble nuevo, 10 % en grandes cubas de 20 hl y 10 % en ánforas. pH 3,55. 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot. 2029-2050

Situado en el área metropolitana de Burdeos, al igual que su vecino Haut-Brion, este viñedo de 4,7 ha debe su nombre a los Grands Carmes, sus propietarios hasta la Revolución, que provocó su venta como bien nacional. Un comerciante de vinos lo adquirió y lo cedió en 1840 a la familia Chantecaille, que lo conservó hasta 2010, año en que fue adquirido por el grupo inmobiliario Pichet. En 2012, Patrice Pichet, al adquirir una parte del Ch. le Thil Comte Clary, duplicó su superficie, que pasó de 4,7 ha a 10,3 ha.

El Carmes Haut-Brion 2022 es el mejor vino embotellado hasta la fecha por esta bodega bajo la dirección de Patrice Pichet y Guillaume Pouthier. En la copa despliega aromas de violeta, iris, bayas silvestres oscuras, mina de lápiz y mora. Es de cuerpo medio a pleno, profundo y concentrado, con un corazón frutal intenso, magníficamente enmarcado por taninos aterciopelados y precisos, y que culmina en un final largo, salino y perfumado. Suave y armonioso, se ha elaborado con un 70 % de racimos enteros y se ha criado en un 70 % de roble nuevo. Esta mezcla poco convencional, compuesta por un 40 % de cabernet franc, un 34 % de cabernet sauvignon y un 26 % de merlot, marca un punto de inflexión para la bodega y consolida su rápido ascenso al firmamento bordelés. 2032-2062

Al cultivar un estilo propio, definido por unas vinificaciones atrevidas, en las que la vendimia entera ocupa un lugar nada desdeñable, Les Carmes Haut-Brion se ha consolidado desde hace algunas añadas como uno de los crus más originales de la denominación, e incluso de todo Burdeos. La expresión de la fruta parece «infundida», un término muy de moda, pero aquí perfectamente justificado, y el tacto de los taninos es singularmente fino. Hay que añadir que la finca, adquirida por la familia Pichet en 2010, se asienta sobre un terruño singular, contiguo a Haut-Brion, aún más precoz, y en el que predomina una proporción significativa de viñas muy viejas, especialmente de cabernet franc. La modernización de las instalaciones de vinificación ha permitido a este vino encadenar éxitos en las últimas añadas, siguiendo una progresión realmente impresionante, que justifica la tercera estrella obtenida hace dos años.

El Carmes Haut-Brion 2022 es una majestuosa obra maestra del director técnico Guillaume Pouthier. De color oscuro y aspecto homogéneo en la copa, el 2022 presenta una mezcla exótica de cereza negra, lavanda, salvia, naranja sanguina, mentol, café expreso y flores secas. Demuestra una profundidad y una sustancia extraordinarias en todas sus dimensiones. El tiempo que pasa en la copa nos permite vislumbrar lo que nos espera en los próximos años y décadas. El 2022 es una cofermentación de un 40 % de cabernet franc, un 34 % de cabernet sauvignon y un 26 % de merlot, elaborado a partir de un 70 % de racimos con hollejo que han reposado seis semanas completas en contacto con las pieles. La crianza se realiza en un 70 % en roble nuevo, un 20 % en barricas de 18 HL y un 10 % en ánforas. Y lo que es más importante, todos los elementos están tan bien equilibrados que ninguno destaca por encima de los demás. Al contrario, lo que resulta impresionante es la armonía total del vino. Magnífico. 2030-2072

El 70 % de racimos enteros para el Les Carmes Haut-Brion 2022, criado en un 80 % en barricas nuevas, un 10 % en toneles y un 10 % en ánforas. Qué profundidad, qué energía, qué finura, qué delicadeza y qué riqueza de detalles en este conjunto que brilla por su armonía, su esplendor y sus innumerables facetas, todas ellas al servicio de la sutileza. En boca, el vino sigue la misma línea de riqueza de detalles. Cada elemento está en su sitio y forma parte integrante del conjunto; nada predomina, salvo la sapidez, la frescura y el carácter que hace salivar. Todo es coherente, armonioso, con una impresionante capacidad para brillar ya ahora, para dar ganas de beber el vino, al tiempo que uno es consciente de que está concebido para varias décadas. ¡Otra obra maestra más! 2027-2062

A la altura del magnífico 2016, se trata de una experiencia gustativa extraordinaria. De color opaco, el vino ofrece una abundancia de frutas aromáticas, incienso, curry, flores y notas ahumadas. En boca se realza aún más gracias a sus infinitas capas de fruta armoniosa que acarician los sentidos con su paleta de especias saladas, piedras trituradas, frutas de hueso, bayas y pimienta blanca. El final impecable supera con seguridad, refinamiento y pureza la barrera de los 60 segundos. El vino se ha elaborado a partir de un 60 % de racimos enteros, mezclando un 40 % de cabernet franc, un 34 % de cabernet sauvignon y un 26 % de merlot. Se ha criado en barricas nuevas de roble francés (70 %), un 20 % en toneles y un 10 % en ánforas. Para consumir entre 2029 y 2060.