Le C des Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan rouge 2022 - Second vin

Les Carmes Haut-Brion, una pequeña finca vecina de Haut-Brion, también salvada de la urbanización de Pessac, produce un vino muy armonioso y sutil, en el que el cabernet franc, en particular, aporta su incomparable finura. La finca fue adquirida en diciembre de 2010 por Patrice Pichet, al frente del grupo inmobiliario Patrimoniale Foncière Pichet. El 2016 fue la primera añada elaborada en la magnífica y muy atrevida bodega diseñada por Philippe Starck y Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet confió la dirección de la finca al talentoso y perfeccionista Guillaume Pouthier, quien está situando la propiedad al nivel de las mejores.

Atractivo e intensamente aromático, este vino rebosa de notas de grosella negra, cereza y sutiles toques especiados. Su acidez cristalina aporta una frescura y una vivacidad inmediatas, mientras que sus taninos suaves y delicados le confieren una textura sedosa sin pesadez. Enérgico y dinámico, combina pureza y precisión. La firma de Carmes se revela aquí en toda su plenitud: fruta pura, taninos suaves y una estructura larga y elegante. Los sabores a cereza, ciruela y grosella dan paso a un final mineral, que evoca la concha de ostra, con un ligero toque salino. Fresco y apto para la guarda a la vez, es un vino magníficamente estructurado y dinámico, que invita a volver a degustarlo. Uno de los mejores vinos «Seconds», me encanta. Fermentación al 31 % con racimos enteros. 2025-2040

Situado en el área metropolitana de Burdeos, al igual que su vecino Haut-Brion, este viñedo de 4,7 ha debe su nombre a los Grands Carmes, sus propietarios hasta la Revolución, que provocó su venta como bien nacional. Un comerciante de vinos lo adquirió y lo cedió en 1840 a la familia Chantecaille, que lo conservó hasta 2010, año en que fue adquirido por el grupo inmobiliario Pichet. En 2012, Patrice Pichet, al adquirir una parte del Ch. le Thil Comte Clary, duplicó su superficie, que pasó de 4,7 ha a 10,3 ha.

Este año, el C des Carmes Haut-Brion 2022 supera con creces su nivel habitual. En nariz, revela un bouquet goloso, vivo y expresivo de frambuesa, mora, rosa, violeta y grosella negra. De una bonita estructura, ofrece una textura sedosa y taninos finos y aterciopelados, así como una gran profundidad frutal. Su final, elegante y armonioso, realza su personalidad única. Guillaume Pouthier, Guillaume Deschepper y su equipo han realizado un trabajo extraordinario al elaborar un vino excepcional. 2026-2037

Al cultivar un estilo propio, definido por unas vinificaciones atrevidas, en las que la vendimia entera ocupa un lugar nada desdeñable, Les Carmes Haut-Brion se ha consolidado desde hace algunas añadas como uno de los crus más originales de la denominación, e incluso de todo Burdeos. La expresión de la fruta parece «infundida», un término muy de moda, pero aquí perfectamente justificado, y el tacto de los taninos es singularmente fino. Hay que añadir que la finca, adquirida por la familia Pichet en 2010, se asienta sobre un terruño singular, contiguo a Haut-Brion, aún más precoz, y en el que predomina una proporción significativa de viñas muy viejas, especialmente de cabernet franc. La modernización de las instalaciones de vinificación ha permitido a este vino encadenar éxitos en las últimas añadas, siguiendo una progresión realmente impresionante, que justifica la tercera estrella obtenida hace dos años.

Los aromas brotan de la copa, ofreciendo una multitud de notas florales, peras, frutos rojos, tallos de rosa y grosellas frescas. También se perciben frutos del bosque. Es un vino con cuerpo, con mucha fruta jugosa y una textura cremosa. Ya está abierto y delicioso, y ofrece una intensidad notable. Fermentación al 30 % con racimos enteros. Segundo vino de Les Carmes Haut-Brion. Se recomienda degustarlo a partir de 2027, aunque ya resulta fantástico en la actualidad.

Una nariz fresca e intrigante, casi al estilo de Borgoña en su expresión, con un toque frutal que recuerda delicadamente al Pinot. Voluptuoso, se envuelve en cautivadoras notas de violeta y caramelo de violeta. En boca, va ganando intensidad progresivamente, con un toque jugoso y una frescura deslumbrante. 2026-2040

Un 30 % de racimos enteros para la añada 2022. El bouquet destaca por su brillo y sus notas de garriga, que evocan frescura, así como por matices de fresas, frambuesas y regaliz. La salinidad del ataque, la energía presente y la precisión de los taninos conforman un conjunto impresionante. El vino es crujiente, apetecible, sabroso, que hace la boca agua y jugoso. Es luminoso, festivo, entusiasta y cuenta con el apoyo persistente de una fina austeridad que realza el carácter aromático en boca al tiempo que alarga el final. ¡Un C des Carmes de un nivel excepcional! 2026-2040