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Château Picque Caillou
A las puertas de Burdeos, el Castillo Picque Caillou Se encuentra en el corazón de Graves, no lejos de los prestigiosos Haut-Brion o Pape Clément. Situado en la denominación Pessac-Léognan, el terruño de este viñedo de 21 hectáreas es pedregoso, compuesto por grava fina, como su nombre indica. Forma parte de los castillos históricos que rodean la ciudad, cuna de los viñedos de Burdeos.
El año 2006 marca un punto de inflexión, gracias a la gestión de Paul Calvet, que orientó el trabajo de Château Picque Caillou hacia la regularidad y la mejora de la calidad de los vinos. Con el apoyo de los dos enólogos asesores, Valérie Lavigne y el difunto Denis Dubourdieu, y ahora su equipo, la finca está en constante progreso, ofreciendo vinos elegantes, puros y afrutados, reflejo de sus terruños.
Las variedades de uva son principalmente tintas, compuestas por un 60 % de Cabernet Sauvignon, un 35 % de Merlot y un 5 % de Petit Verdot; y, en cuanto a las blancas, principalmente Sauvignon con un poco de Sémillon.
Más información en la página web de Picque Caillou
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