Château Picque Caillou blanc 2018

Nez riche et expressif, le fruit est mûr, les notes florales suaves et la minéralité appuyée, bouche très charnue, avec une grande énergie et de délicieux arômes qui persistent longtemps. Bien fait, tendu et très équilibré.

Picque-Caillou est l’une des dernières propriétés situées au cœur de l’agglomération bordelaise : 21 hectares d’un beau terroir caillouteux, comme son nom l’indique. En 2006, Paulin Calvet reprend en mains la destinée de ce vignoble familial. Fort de son expérience acquise au sein de la maison Moueix, il s’attache à redorer le blason de ce beau vignoble, soutenu en ça par le regretté Denis Dubourdieu et maintenant par l’équipe de ce dernier. On peut dire que depuis quelques millésimes il y réussit car les vins sont en constante progression. Ici on privilégie l’élégance, la pureté de fruit, l’expression du terroir et l’équilibre. Le domaine mérite une deuxième étoile.

Un joli bouquet aux fraîches notes mentholées et un palais alerte et croquant composent un blanc très aimable.

Situé au cœur de l'agglomération bordelaise, ce cru au nom évocateur de son terroir est conduit depuis 2007 par Paulin Calvet, de la célèbre lignée de négociants, propriétaire du domaine depuis 1947. Couvrant 22 ha, il figure parmi les derniers vignobles de Mérignac. La propriété est conduite en système de management environnemental.

Le Picque-Caillou 2018 Blanc a des parfums intenses de jus de citron vert frais, de mangue verte et de poire fraîche avec des touches de fleur d'oranger, de poudre de craie et de yuzu. Léger à dense, il arbore une ligne croquante de fraîcheur traversant les couches intenses d'agrumes et de fruits tropicaux, pour une finale longue et crayeuse.

Échantillon dégusté sur fût. Ce vin a une texture qui part du croquant pour aller vers un caractère plus généreux et rond. Il offre un côté acidulé qui contraste avec les saveurs de pomme mûre et de poire. L'élevage toujours en cours, est élaboré de manière précise et apporte une touche subtile en arrière-plan.

Étagé et délicieux avec un caractère de citron cuit, de pomme en lamelles et minéral. Corps moyen à plein. Finale savoureuse.