Château Picque Caillou blanc 2018

Bordeaux

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.3/5 (3 clients)

1*Étoile

Hachette

-

90-92/100

Robert Parker

-

93/100

Wine Enthusiast

-

90-91/100

James Suckling

-

15/20

Bettane & Desseauve

sauvignon

équilibré

suave

«Nez riche et expressif, le fruit est mûr, les notes florales suaves et la minéralité appuyée, bouche très charnue, avec une grande énergie et de délicieux arômes qui persistent longtemps. Bien fait, tendu et très équilibré.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Picque Caillou

Millésime

2018

Appellation

Pessac-Léognan

Région

Bordeaux

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% Sauvignon, 20% Sémillon

Terroirs

Nappe de graves pyrénéennes de type Gunz

Vendanges

Manuelles en cagettes

Elevage

Sur lie pendant 7 mois : 20 % barriques neuves, 20 % barriques d’un vin, 30 % barriques de 2 vins, 30 % barriques de 3 vins

Viticulture

Vignoble certifié HVE 3

Vinification

Pas d’éraflage ni de foulage. Pressurage pneumatique sans rebêchage avec très lente montée en pression. Débourbage et levurage en cuve. Entonnage en barrique au tout début de la fermentation.

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

Or

Nez

Sur des notes de fruits jaunes mûrs

Bouche

Léger et frais, très agréable

Boire avant

2028

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera à merveille avec les fruits de mer, crustacés, mais aussi bien en apéritif, qu'avec du fromage...

Château Picque Caillou

Plus d'information sur Château Picque Caillou

Pessac-Léognan

Le Vin Pessac Léognan, un vin unique en son genre

L'appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan est une appellation du vignoble bordelais. Sur le très ancien territoire des Graves de Bordeaux est née en septembre 1987, l’AOC Pessac-Léognan. Pessac-Léognan est sans doute le point de départ précis de la viticulture à Bordeaux, il y a 2000 ans. Dès l’époque romaine, l’homme avait compris que ce terroir, qui concentre la totalité des Crus Classés de la région des Graves, était particulièrement favorable à la vigne. La surface cultivée est rapidement montée à 1.600 hectares et sa production annuelle s’élève à près de 70.000 hectolitres. Parmi les Pessac-Léognan de grande renommée, on distingue le Château Haut-Brion, seul premier cru classé de 1855 non issu du Médoc. D'autres domaines ne sont pas moins remarquables : Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Domaine de Chevalier, Château Larrivet-Haut-Brion ou encore Château Haut-Bailly.
Des cépages triés sur le volet
L'AOC Péssac Léognan est l'une des rares dénominations qui inclut un grand nombre de cépages. Poussant sur la rive gauche de la Garonne, ces derniers présentent des saveurs similaires malgré des génomes différents. 
Actuellement, les principaux cépages utilisés dans la confection du millésime pessac Léognan sont au nombre de neuf :

  • le Cabernet Franc ;
  • le Cabernet-Sauvignon ;
  • le Côt ;
  • le Malbec ;
  • le Merlot ;
  • la Muscadelle ;
  • le Petit Verdot ;
  • le Sauvignon ;
  • le Sémillon.
Récoltés à la main, les raisins sont ensuite mis à fermenter dans les cuves millénaires du château coucheroy pessac Léognan AOC. Respectueux des traditions, les vignerons répètent des gestes codifiés par d'autres il y'a de cela plusieurs siècles. Un vin au fort potentiel de garde
Malgré le temps qui passe, ce rituel n'a pas perdu de son efficacité. Ainsi, les vins rouges Pessac Léognan conservent l'intégralité de leurs tannins pendant 7 à 20 ans. Pour certains millésimes Pessac Léognan, le potentiel de garde est bien plus élevé. 
Concernant les vins blancs, les experts du château coucheroy Pessac Léognan AOC recommandent de les garder au maximum 2 à 5 ans. Bien évidemment, certaines cuvées sont susceptibles de vieillir avec plus de délicatesse. De fait, elles se conserveront pendant 10 à 15 ans. 
Le Vin Pessac Léognan, reconnaissable entre mille
Les sols des vins Pessac-Léognan se composent d’une couche particulièrement épaisse de graviers et galets roulés par les eaux, les “graves”. Cette couche repose sur un substrat de sable, d’alios et d’argiles en proportions variables. Les vignes occupent de vastes clairières cernées de pins qui les protègent idéalement des vents d’ouest chargés d’humidité. L'AOC produit des vins Pessac-Léognan rouges issus principalement d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Ils se parent d’une robe cerise teintée de noir. Leur nez exprime des notes de fruits rouges bien mûrs et de violette, soutenues par un bouquet fumé d’amandes grillées et de résine. Ce sont des vins riches et élégants, d’une grande noblesse, bien charpentés, qui peuvent s’apprécier dans leur jeunesse, mais font preuve également d’une grande aptitude au vieillissement. Les vins blancs secs de l’appellation Pessac-Léognan sont généralement d’un jaune paille, assez pâle, provenant souvent de leur élevage en barrique de chêne. Leur parfum est marqué par le Sauvignon, cépage dominant de l’appellation qui, apporte fraîcheur et fruité, allié ou non, au Sémillon qui apporte le gras de ses arômes uniques de fruits confits. Les vins blancs de Pessac-Léognan sont complexes, charnus, ronds, comme sucrés, bien que très secs.

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Nez riche et expressif, le fruit est mûr, les notes florales suaves et la minéralité appuyée, bouche très charnue, avec une grande énergie et de délicieux arômes qui persistent longtemps. Bien fait, tendu et très équilibré.

A propos du domaine :

Picque-Caillou est l’une des dernières propriétés situées au cœur de l’agglomération bordelaise : 21 hectares d’un beau terroir caillouteux, comme son nom l’indique. En 2006, Paulin Calvet reprend en mains la destinée de ce vignoble familial. Fort de son expérience acquise au sein de la maison Moueix, il s’attache à redorer le blason de ce beau vignoble, soutenu en ça par le regretté Denis Dubourdieu et maintenant par l’équipe de ce dernier. On peut dire que depuis quelques millésimes il y réussit car les vins sont en constante progression. Ici on privilégie l’élégance, la pureté de fruit, l’expression du terroir et l’équilibre. Le domaine mérite une deuxième étoile.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi

A propos du vin :

Un joli bouquet aux fraîches notes mentholées et un palais alerte et croquant composent un blanc très aimable.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 90-92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Picque-Caillou 2018 Blanc a des parfums intenses de jus de citron vert frais, de mangue verte et de poire fraîche avec des touches de fleur d'oranger, de poudre de craie et de yuzu. Léger à dense, il arbore une ligne croquante de fraîcheur traversant les couches intenses d'agrumes et de fruits tropicaux, pour une finale longue et crayeuse.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2019) 93/100

A propos du vin :

Échantillon dégusté sur fût. Ce vin a une texture qui part du croquant pour aller vers un caractère plus généreux et rond. Il offre un côté acidulé qui contraste avec les saveurs de pomme mûre et de poire. L'élevage toujours en cours, est élaboré de manière précise et apporte une touche subtile en arrière-plan.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2019) 90-91/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

A propos du vin :

Étagé et délicieux avec un caractère de citron cuit, de pomme en lamelles et minéral. Corps moyen à plein. Finale savoureuse.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.3/5

sur 3 avis

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Note et avis de M.BERNARD L. Publié le 01/03/2021

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MICHEL E. Publié le 13/02/2021

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 02/01/2021

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