Château Picque Caillou - Pessac-Léognan rouge 2018

Picque-Caillou es una de las últimas fincas situadas en el corazón del área metropolitana de Burdeos: 21 hectáreas de un hermoso terruño pedregoso, tal y como indica su nombre. En 2006, Paulin Calvet tomó las riendas de este viñedo familiar. Gracias a la experiencia adquirida en la casa Moueix, se propuso devolver el prestigio a este hermoso viñedo, con el apoyo del difunto Denis Dubourdieu y, ahora, del equipo de este último. Se puede decir que, desde hace unas cuantas añadas, lo está consiguiendo, ya que los vinos no dejan de mejorar. Aquí se prima la elegancia, la pureza de la fruta, la expresión del terruño y el equilibrio. La bodega merece una segunda estrella.

Este vino presenta una excelente delicadeza de roble en nariz y ofrece en boca notas frutales de Damasco y una dulzura evidente, sin resultar dominante. Es extremadamente concentrado y, sin duda, más logrado que el blanco de Picque Caillou en esta añada. 34 % de roble nuevo. Propiedad de Pauline Calvet. Valérie Lavigne es la asesora.

Situado en el corazón del área metropolitana de Burdeos, este vino, cuyo nombre evoca su terruño, está a cargo desde 2007 de Paulin Calvet, miembro de la famosa dinastía de comerciantes y propietario de la finca desde 1947. Con una superficie de 22 hectáreas, es uno de los últimos viñedos de Mérignac. La finca se gestiona siguiendo un sistema de gestión medioambiental.

Con un intenso color granate púrpura, el Picque Caillou 2018 brota de la copa para expresar intensas notas de sirope de grosella negra, tarta de arándanos y ciruelas en conserva, así como notas de tierra húmeda, trufas y alcanfor. De cuerpo pleno, este vino revela sabores de frutos negros que llenan la boca, junto con toques de menta y una estructura firme y con cuerpo. Un final largo y terroso.

Este vino, bien estructurado, presenta a la vez riqueza y tensión. El sabor afrutado a grosella negra se equilibra con una textura mineral que le confiere al vino un carácter tenso y estructurado que contrasta con la jugosidad de la fruta. Esto sugiere que el vino envejecerá bien. Se recomienda consumirlo a partir de 2026.

Aromas muy atractivos a moras, setas, piedra y corteza de árbol. El vino es de cuerpo medio a pleno, con taninos bien integrados y un final jugoso y sabroso. Muestra finura y flexibilidad para ser una añada de 2018. Necesita entre 3 y 4 años para abrirse. Se disfrutará mejor a partir de 2024.