Château Cheval Blanc Saint-Emilion 2025 (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Con sus manzanos entre las hileras de viñas, gallinas, ovejas y algunos cerdos, Cheval Blanc tiene una visión sostenible de la agricultura. Todas estas son bazas para las 39 hectáreas de esta mítica propiedad, que ocupa un lugar primordial en la meseta de arena y grava de la denominación, algo más arcillosa en su ladera norte, hacia Pomerol. Cheval Blanc se distingue de sus vecinos por su legendaria longevidad, debida al elevado porcentaje de cabernet franc. Pierre Lurton, su director desde 1991 (que también preside el Château d’Yquem) y sus talentosos equipos demuestran rigor y ingenio para perpetuar su estilo inimitable. Las añadas 2018, 2019 y 2020 son magníficas.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Cheval Blanc, que en sus orígenes era una simple granja de Figeac, se convirtió en una propiedad independiente en 1832, cuando el presidente del tribunal de Libourne, Jean-Jacques Ducasse, la compró y mandó construir el castillo actual. Sus descendientes emprendieron importantes obras, especialmente de drenaje, y desde el final del Segundo Imperio, el viñedo alcanzó sus dimensiones actuales (37 ha) y se situó entre los más renombrados de Saint-Émilion. Su terruño, de tipo pomerolés con grava y arenas antiguas sobre arcillas, explica la originalidad de su variedad de uvas, con predominio de cabernet franc, complementado por el merlot. Los descendientes del presidente Ducasse permanecieron al frente de la finca hasta su adquisición en 1998 por parte de Bernard Arnault (LVMH) y Albert Frère. Estos nombraron a Pierre Lurton director general y dotaron al château de una nueva bodega, construida por Christian de Portzamparc.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Con una mezcla compuesta por un 51 % de merlot, un 45 % de cabernet franc y un 4 % de cabernet sauvignon, el Château Cheval Blanc 2025 se impone una vez más entre los mejores vinos de la añada en Burdeos. Desprende en copa un profundo bouquet de bayas negras y cerezas mezcladas con notas de naranja sanguina e iris; es corpulento, complejo y concentrado, con una formidable densidad en el paladar medio, taninos suaves y un final largo y vibrante, con toques de violeta. Con sus aromas cautivadores, su intensidad gustativa y sus proporciones decididamente clásicas (12,7 % de alcohol y un pH de 3,76), el 2025 lo tiene todo para convertirse en uno de los grandes Cheval Blanc de la década.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

En un contexto de creciente competencia entre los grands crus classés de primera categoría, y tras un periodo de descuido (hasta 2005), el regreso de la propiedad de los empresarios Albert Frère y Bernard Arnaud a la élite de Saint-Émilion resulta espectacular. Se abre una nueva etapa en este excepcional terruño de arena y grava situado en los límites de Pomerol, con un viñedo que se basa en una importante proporción de cabernet franc, de las cuales 8 hectáreas fueron plantadas en 1956, lo que confiere al gran vino una frescura y una profundidad de sabores únicas. Desde 2011, la vinificación se lleva a cabo en la nueva y diáfana bodega diseñada por el arquitecto Christian de Portzamparc. Un espacio alto, amplio, luminoso, esencial y ecológico. 55 cubas de cemento marfil fabricadas a medida, reforzadas y perfiladas. La herramienta «bella y útil» con la que soñaban el capitán-director Pierre Lurton y Pierre-Olivier Clouet, el director técnico. Esta inversión espectacular, pero no ostentosa, es consecuencia de una vigorosa reorganización de la viticultura desde 2008. Con su confirmación como primer grand cru classé A en la clasificación de 2012, la superficie de viñedo se ha ampliado. Por primera vez, 1,40 ha procedentes de la anexión del Château Tour du Pin (una loma arcillosa en la prolongación perfecta de la avenida del château) se incorporan al gran vino. Aunque nunca ha sido el más potente, Cheval Blanc demuestra, en cambio, ser capaz de ofrecer una elegancia y un refinamiento poco comunes. Características que se encuentran en las últimas cinco añadas y que justifican el regreso de Cheval Blanc, el año pasado, al selecto club de los tres estrellas.

Yves Beck

Acerca del vino:

En 2025, Cheval Blanc registró un rendimiento muy bajo, de 15 hl/ha, lo que supone el rendimiento más bajo de la historia de la finca. Se realizó una rigurosa selección y las viñas de los suelos de grava se vieron muy afectadas. La calidad es excelente, pero la cantidad brilla por su ausencia. El bouquet se centra en la frescura y la finura. Revela matices de bayas negras (arándanos, grosellas negras) y regaliz, seguidos de un toque de peonías, menta y habas de cacao. Untuoso desde el primer sorbo, el vino se sustenta en taninos cremosos (e incluso aterciopelados tras 30 minutos de aireación), por lo que están perfectamente integrados. Aportan potencia y carácter, en consonancia con la estructura ácida. Un vino lineal guiado por una estructura incisiva y la frescura resultante. La potencia está bien enmarcada, hasta el final, donde da paso a los aromas que dinamizan el retrogusto y la persistencia. Un vino denso y coherente, caracterizado por un rendimiento reducido, un grado alcohólico del 12,7 %, lo que le confiere finura, y, en definitiva, por una potencia inaudita que le proporciona la sustancia necesaria para atravesar las próximas décadas. Habrá que saber tomarse su tiempo; ¡eso también es el vino! 2033-2065

Jean-Marc Quarin

Falstaff