Château la Dominique 2015 - Grand Cru Classé
90-92/100
Robert Parker
18/20
Bettane & Desseauve
17/20
Gault & Millau
15/20
RVF
«He aquí un vino muy logrado en esta añada, que se mantiene bastante opulento y exuberante, aunque más centrado en la frescura y la precisión de sus sabores. Nariz cremosa de bayas negras, ataque similar, jugoso, un poco al estilo de un Pomerol. Bonita estructura tánica que sustenta su fruta generosa y especiada. Final que invita a la salivación a pesar de su riqueza. » (Los Mejores Vinos de Francia 2017 - Gault Millau) Entrega en caja de madera para cualquier pedido de 6 botellas de este vino (excepto en el modo de entrega «Punto de recogida»).
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Ojo
color púrpura, intenso y oscuro
Nariz
potente, con aromas de frutos negros maduros
Paladar
Notas de fruta madura, trufa, regaliz y hierbas, con una mineralidad muy refrescante. Taninos suaves y precisos
Servir
a 16-18 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2020
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
Se recomienda acompañarlo con un buen corte de ternera, un magret de pato asado con miel, caza o aves rellenas de setas...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2018) 18/20 (Vino de referencia)
Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Destaca por su sutileza floral y la sedosidad de sus taninos, con gran profundidad, en un estilo muy típico de Pomerol.
Sobre el bodega :
Esta finca de 23 hectáreas pertenece a la familia Fayat (Fayat en Pomerol y Clément-Pichon en el Médoc). En constante evolución, el vino ha producido en las últimas añadas caldos dignos de la mítica meseta de Pomerol. Desde 2011, el porcentaje de vino de gran calidad ha pasado del 80 % al 55 %, ganando en complejidad. El porcentaje de cabernet franc aumenta y el vino cambia de dimensión, con una finura de grano y una intensidad tánica llena de sutileza, así como un sabor afrutado más matizado.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino puntuado (guía 2017) con 17/20 (Notable)
Finca con 4 estrellas (Producción de muy alta calidad)
Acerca del vino:
Este es un vino muy logrado en esta añada, que se mantiene bastante opulento y exuberante, aunque con un mayor énfasis en la frescura y la precisión de sus sabores. Nariz cremosa de frutos negros; ataque similar, jugoso, un poco al estilo de un Pomerol. Bonita estructura tánica que sustenta su generosa fruta, con notas especiadas. Final que invita a la salivación a pesar de su riqueza.
Sobre el bodega :
«El château goza de una ubicación excepcional en los límites de Pomerol, junto a Cheval Blanc, sobre suelos arenosos y gravosos con un sustrato de limo ferroso; un buen comienzo. Tras sufrir las heladas de 1956, el viñedo recuperó su salud gracias a Clément Fayat, quien lo adquirió en 1969. Se han realizado importantes inversiones para situar la finca entre las mejores y Michel Roland forma parte del equipo, con vinificaciones por parcelas y microoxigenación como elementos clave. La proporción de barricas nuevas oscila entre el 50 % y el 70 %».
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2016) 90-92/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2018) 15/20 (Buen vino)
Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Con su edificio rojo, visible desde lejos, La Dominique ha apostado fuerte por el enoturismo. Desde la terraza panorámica y el restaurante situados sobre la bodega se pueden contemplar los viñedos vecinos de la meseta occidental, cerca de Pomerol. La finca (29 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos, arcillo-arenosos y de grava), propiedad del empresario de Corrèze Clément Fayat, ha emprendido importantes cambios siguiendo los consejos de Julien Viaud (equipo Rolland): plantación de selecciones masales, uso de ánforas y huevos de vidrio... Durante mucho tiempo, La Dominique se mantuvo en la zona media de la denominación, pero la evolución estilística de este gran vino es perceptible desde 2018.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
Sobre el bodega :
Valoración de los clientes
4.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de Jean Charles R. Publicado el 1 de noviembre de 2019
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Comentario y valoración de M. GUILLAUME S. Publicado el 14/01/2019
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