Château La Dominique Saint-Emilion 2020 - Grand Cru Classé

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Esta finca de 23 hectáreas pertenece a la familia Fayat (Fayat en Pomerol y Clément-Pichon en el Médoc). En constante evolución, el vino ha producido en las últimas añadas caldos dignos de la mítica meseta de Pomerol. Desde 2011, el porcentaje de vino de gran calidad ha pasado del 80 % al 55 %, ganando en complejidad. El porcentaje de cabernet franc aumenta y el vino cambia de dimensión, con una finura de grano y una intensidad tánica llena de sutileza, así como un sabor afrutado más matizado.

Decanter

Acerca del vino:

Otra añada exitosa para La Dominique. De color rubí con reflejos violáceos, este vino presenta un despliegue moderado de suculentas notas de rosa de Damasco y cerezas negras, con un toque goloso de caramelo de mantequilla tostada y granos de cacao. Funciona a la perfección: taninos firmes, refrescantes frutos azules y frescura en el paladar medio, sin vacíos en el paladar medio y con oleadas de aromas secundarios. Serio y en clara progresión respecto a las últimas añadas. 2027-2042

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Con un fresco toque mentolado, acompañado de notas de fruta madura y un toque de especias y vainilla, este vino se presenta con una hermosa propuesta gracias a su nariz potente y golosa. Le sigue un paladar lleno de encanto, enmarcado por unos taninos generosos y con cuerpo, con un final más compacto que le confiere una hermosa persistencia. Es evidente que requiere una larga crianza. 2027-2036

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

«El château goza de una ubicación excepcional en los límites de Pomerol, junto a Cheval Blanc, sobre suelos arenosos y gravosos con un sustrato de limo ferroso; un buen comienzo. Tras sufrir las heladas de 1956, el viñedo recuperó su salud gracias a Clément Fayat, quien lo adquirió en 1969. Se han realizado importantes inversiones para situar la finca entre las mejores y Michel Roland forma parte del equipo, con vinificaciones por parcelas y microoxigenación como elementos clave. La proporción de barricas nuevas oscila entre el 50 % y el 70 %».

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Con su edificio rojo, visible desde lejos, La Dominique ha apostado fuerte por el enoturismo. Desde la terraza panorámica y el restaurante situados sobre la bodega se pueden contemplar los viñedos vecinos de la meseta occidental, cerca de Pomerol. La finca (29 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos, arcillo-arenosos y de grava), propiedad del empresario de Corrèze Clément Fayat, ha emprendido importantes cambios siguiendo los consejos de Julien Viaud (equipo Rolland): plantación de selecciones masales, uso de ánforas y huevos de vidrio... Durante mucho tiempo, La Dominique se mantuvo en la zona media de la denominación, pero la evolución estilística de este gran vino es perceptible desde 2018.

Vinous

Acerca del vino:

El La Dominique 2020 es tan impresionante como lo era cuando salió al mercado como vino de barrica. Oscuro y suntuoso en la copa, este 2020 es refinado y maravillosamente elegante desde el primer sorbo. La cereza negra, la grava, las especias, las flores secas y el café expreso aportan matices de oscuridad a este La Dominique profundo y maravillosamente suntuoso. Un vino magnífico. 2027-2040

James Suckling

Sobre el bodega :

Jeb Dunnuck

Acerca del vino:

Procedente de la zona noroeste de la denominación, no muy lejos de Cheval Blanc, el Château La Dominique 2020 es otro vino redondo, suave e increíblemente impresionante de esta región, que se encuentra claramente en una trayectoria ascendente. Una mezcla de 85 % de merlot, 12 % de cabernet franc y 3 % de cabernet sauvignon, que ha pasado 14 meses en un 50 % de barricas nuevas (de las cuales un 17 % en ánforas), su profundo color rubí púrpura va seguido de un bouquet de grosellas negras, cerezas más oscuras, chocolate, tierra trufada y flores primaverales, similar al de un Pomerol. De un cuerpo medio a pleno, con una boca redonda, flexible y seductora, y unos taninos magníficos, es otro vino notable que a los lectores les encantará tener en su bodega. Aunque ya es muy agradable hoy, se beneficiará de una crianza en botella de 3 a 5 años y brillará durante los próximos 15 años o más. 2026-2041

Terre de Vins

Acerca del vino:

La Dominique confirma su ascenso con esta añada muy lograda, dirigida con maestría por un equipo lleno de ambición. Una bonita concentración, profundidad, equilibrio y precisión tanto en la textura como en la definición de los taninos: todo sube un peldaño, tanto en finura como en energía. El paso por boca es suave y jugoso, y el conjunto resulta fresco y apetecible. Cabe destacar el gran éxito del segundo vino, el Relais de la Dominique.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Acerca del vino:

El aroma, con sus notas de flores blancas y rojas, cerezas, regaliz, humo y café expreso, es magnífico. De cuerpo medio, suave, sedoso y fresco, el vino ofrece en boca capas de frutos rojos de hueso vibrantes, dulces, nítidos y puros, de ciruelas negras, tierra, café tostado, humo y chocolate, lo que encaja perfectamente con su estilo elegante. Se trata claramente de una excelente añada para La Dominique. 2025-2050