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Château La Dominique Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)
Château La Dominique Saint-Émilion 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Château La Dominique Saint-Emilion 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Saint-Emilion Grand Cru|Vino tinto

96/100

Decanter

95-96/100

James Suckling

95/100

Falstaff

novedades de 2025

«Concentrado y bien elaborado, con taninos muy persistentes y finos que acompañan al vino a lo largo de toda la cata ~ James Suckling»

«Otra excelente añada de esta bodega de confianza. Una nariz fresca y cristalina, con notas de cola, regaliz, alquitrán y arándanos. Tan nítido y puro. Vivo y preciso desde el primer sorbo, con un toque refrescante de mentol y grosella negra, taninos suaves y bien presentes, y un paso por boca jugoso a más no poder que, sencillamente, te hace sonreír. Un vino alegre. Es potente, sin duda, pero con moderación, sin ninguna pesadez. Vibrante y enérgico. Me encanta su precisión, su frescura y su relativa delicadeza. Se redondea con el tiempo, pero es excepcional en cuanto a la pureza de la fruta. Muy agradable de beber. » (The Wine Advocate 2026)
Entrega: primer semestre de 2028
Embalaje: No se envía en caja de madera. Este vino se presenta en caja de cartón de 6 botellas

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Ámbito

Château La Dominique

Variedad

Grand Cru Classé

Cosecha

2025

Denominación

Saint-Emilion Grand Cru

Región

Burdeos

Cepas

85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Tierra

Suelos arcilloso-gravelosos, arcilloso-calcáreos y arenosos sobre arcilla (viñedos con una edad media de 30 años)

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Depósitos troncocónicos de acero inoxidable

Crianza

14 meses (50 % en barricas nuevas, 35 % en barricas que han contenido un vino y 15 % en ánforas)

Grado alcohólico

13,6%

Servir

En jarra, a 16-18 °C

Beber a partir de

2030

Beber antes

2048

Guardia

2045

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un filete de ternera con foie gras de pato, perdices trufadas, un queso curado...

Más información en Château La Dominique

Más información en Saint-Emilion

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Esta finca de 23 hectáreas pertenece a la familia Fayat (Fayat en Pomerol y Clément-Pichon en el Médoc). En constante evolución, este cru ha producido en las últimas añadas vinos dignos de la mítica meseta de Pomerol. Desde 2011, el porcentaje de gran vino ha pasado del 80 % al 55 %, ganando en complejidad. El porcentaje de cabernet franc aumenta y el vino adquiere una nueva dimensión, con una finura de grano y una intensidad tánica llena de sutileza, además de un carácter afrutado más matizado.
Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2026) 96/100

Acerca del vino:

Otra excelente añada de esta bodega de confianza. Una nariz fresca y cristalina, con notas de cola, regaliz, alquitrán y arándanos. Tan nítido y puro. Vivo y preciso desde el primer sorbo, con un toque refrescante de mentol y grosella negra, taninos suaves y bien presentes, y un paso por boca jugoso a más no poder que, sencillamente, te hace sonreír. Un vino alegre. Es potente, sin duda, pero con moderación, sin ninguna pesadez. Vibrante y enérgico. Me encanta su precisión, su frescura y su relativa delicadeza. Se redondea con el tiempo, pero es excepcional en cuanto a la pureza de la fruta. Muy agradable de beber. Un rendimiento de 30 hl/ha. pH de 3,68.
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 4 estrellas (Producción de altísima calidad)

Sobre el bodega :

«El castillo goza de una ubicación excepcional en los límites de Pomerol, junto a Cheval Blanc, sobre suelos arenosos y gravosos con un sustrato de lodo ferroso; un buen comienzo. Tras sufrir las heladas de 1956, el viñedo recuperó su salud gracias a Clément Fayat, quien lo adquirió en 1969. Se han realizado importantes inversiones para situar la finca entre las mejores, y Michel Roland forma parte del proyecto, con vinificaciones por parcelas y microoxigenación como elementos clave. La proporción de barricas nuevas oscila entre el 50 % y el 70 %».
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Con su edificio rojo, visible desde lejos, La Dominique ha apostado fuerte por el enoturismo. Desde la terraza panorámica y el restaurante situados sobre la bodega se pueden contemplar los vecinos de la meseta occidental, cerca de Pomerol. La finca (29 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos, arcillo-arenosos y de grava), propiedad del empresario de Corrèze Clément Fayat, ha emprendido importantes cambios siguiendo los consejos de Julien Viaud (del equipo Rolland): plantación de selecciones masales, uso de ánforas y huevos de vidrio... Durante mucho tiempo, La Dominique se mantuvo en la zona media de la denominación, pero la evolución estilística de este gran vino es perceptible desde 2018.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2026) 95-96/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Concentrado y bien elaborado, con taninos muy largos y finos que acompañan al vino a lo largo de toda la cata. Aromas de fruta madura, con notas de bayas y avellana. Cuerpo medio y un final lineal y largo. Notas pronunciadas de frutos negros y cereza negra, acompañadas de notas de lápiz y pedernal. Este vino se desarrollará a la perfección en botella. 85 % de merlot y 15 % de cabernet franc.

Sobre el bodega :

 
Falstaff

Falstaff

Vino calificado (guía 2026) 95/100

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