Château Calon Ségur Saint-Estèphe 2019 - 3ème Grand Cru Classé

La restauración del castillo, finalizada esta primavera, complementa admirablemente la de la bodega de vinificación y la puesta a punto del viñedo, devolviendo a la finca el aspecto que se espera del vino señorial del municipio, majestuosamente amurallado. Un equipo extraordinariamente competente saca todo el partido a un terruño excepcional, con vinos que ahora alcanzan el nivel de un «premier grand cru classé». La finca perteneció a la familia Capbern-Gasqueton durante más de un siglo; desde 2012 es propiedad de la compañía de seguros Suravenir. Más aún que el segundo vino, el «Marquis-de-Calon», el vino Capbern, elaborado con uvas de los viñedos situados fuera de los muros del recinto, ofrece un Saint-Estèphe con una relación calidad-precio excepcional.

Se trata de un Calon Ségur brillante, que no hay que dejar de probar. Está repleto de exuberantes frutos silvestres, ciruelas, moras puras y toques de bosque que aportan una jugosidad inmediata a este vino potente y concentrado. Los taninos son maduros y bien presentes, lo que augura un buen potencial de guarda. pH de 3,8. Rendimiento de 40 hl/ha. 100 % de roble nuevo. Un 1 % de Petit Verdot completa el coupage. 2029-2048

Tal y como indica su color, un rojo intenso con reflejos negros, el Calon 2019 está a la altura de la tradición del viñedo y de la denominación por su potencia. Una potencia que se percibe en nariz a través de notas intensas y complejas de grosella negra, moka, chocolate y grafito. Una potencia firme, pero controlada, que se prolonga en boca con un sabor amplio, concentrado, sabroso, muy largo y también muy fresco, respaldado por taninos sedosos. 2028-2040

Esta finca noble, que en la Edad Media llevaba el nombre de la parroquia de Saint-Estèphe (Calones), es uno de los más antiguos de la región. Entre 1659 y 1681, pasó a manos de los Ségur, quienes desarrollaron este viñedo al que estaban muy apegados: «Elaboro vino en Lafite y en Latour, pero mi corazón está en Calon», decía Nicolas-Alexandre. Situado junto al pueblo de Saint-Estèphe, el viñedo, de una sola parcela y totalmente rodeado por un muro, abarca 55 ha, la misma superficie que en la clasificación de 1855, plantadas sobre una gruesa capa de grava que descansa sobre arcillas. Propiedad de la familia Gasqueton desde 1894 hasta 2012, Calon pertenece hoy a la empresa Suravenir, filial del grupo Crédit Mutuel, que ha puesto en marcha un amplio programa de renovación, con la construcción de una nueva sala de vinificación.

Adquirida en 2012, tras el fallecimiento de Denise Gasqueton, por el grupo asegurador Suravenir, Calon-Ségur se ha fijado ahora objetivos muy ambiciosos y se está dotando de todos los medios necesarios para alcanzarlos. Y es que esta finca, dotada de un terruño excepcional, ha demostrado en el pasado su capacidad para producir vinos que se sitúan entre los mejores del Médoc. Muy compactos, firmes y de maduración lenta, poseen, en su mejor expresión, una densidad y una elegancia fuera de lo común, que se empieza a apreciar en las últimas añadas. Vincent Millet, procedente del Château Margaux, es, desde 2006, el director técnico. Su misión: llevar el vino a un nivel de calidad aún mayor, adoptando un enfoque en los coupages mucho más marcado por el cabernet sauvignon. A la vista de las últimas añadas, realmente muy logradas, Calon-Ségur se impone ahora como una de las marcas más interesantes del Médoc. En consecuencia, la demanda no deja de aumentar.

El Calon Ségur 2019 es un vino de una intensidad vertical vertiginosa y de una potencia pura. Esa es la buena noticia. La menos buena es que no estará listo para beber en un futuro próximo. Las especias exóticas, las virutas de lápiz, la crema de cassis, el moka y el regaliz son algunos de los matices que se desarrollan en la copa, pero estas descripciones ni siquiera logran reflejar la pura belleza que se encuentra en ella. Me encantó el 2019 en barrica y me gusta igual de mucho en botella. 2029-2039

Hay vinos de los que se habla en términos de «estructura tánica», pero este es toda una catedral. Además de su elegante bouquet de cedro, arándanos, incienso y violeta, nos ofrece un equilibrio excepcional en el que la riqueza se ve realzada por la frescura y la mineralidad. Una textura de una sedosidad exquisita.

La añada de 2019 destaca por su carácter expresivo, pero no en cuanto a intensidad, sino más bien en cuanto a sutileza. El vino nos recuerda hasta qué punto la frescura es un elemento crucial de esta añada, combinada con potencia y cuerpo. El vino se encuentra en plena forma y augura un futuro brillante, sin dejar de ser accesible. Un vino apetecible, denso, jugoso y persistente. Destaca por su frescura y vigor. ¡Qué gran logro! 2027-2050

La potencia, la pureza, la complejidad y la riqueza se combinan para ofrecer unos niveles sorprendentes de intensidad, persistencia y frescura. La profundidad de la fruta es casi excepcional. De un color casi opaco, el vino destaca por sus notas especiadas, moras, ciruelas negras, grosellas negras, menta, café expreso y hojas de tabaco. Perfectamente equilibrado y rico, los taninos son suaves y refinados, lo que hace que esta maravilla resulte muy accesible. Es un vino con mucha textura que es, sin duda, una de las estrellas de la añada. 2023-2060

Arándanos, grosellas negras, frambuesas; una nariz floral muy agradable, con notas de iris, especias, mentol y un ligero toque de eucalipto. ¡Qué bouquet, con tanta complejidad aromática y frescura! En boca es franco, con un tacto muy agradable y sedoso, y taninos bien definidos y frescos. Textura cristalina. Un Calon Ségur muy «cabernet» con una precisión general extraordinaria. ¡Enhorabuena!