Château Calon Ségur 2000 - 3ème Grand Cru Classé
Nota: Robert Parker 91+/100
«Un vino que requiere paciencia. Con una mezcla de un 60 % de Cabernet Sauvignon, un 30 % de Merlot y un 10 % de Cabernet Franc, diría que este vino necesita aún entre 5 y 6 años de crianza. De color rubí oscuro intenso y muy limpio, presenta notas terrosas de hierbas, regaliz y grosella negra. De cuerpo medio a pleno, los abundantes taninos le confieren cierta austeridad, pero su excepcional amplitud, su riqueza y su estilo muy clásico juegan a su favor». (Wine Advocate - Robert Parker)
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Ojo
color rubí oscuro
Nariz
Intenso, con agradables aromas a grosella negra y regaliz
Sabor
De cuerpo completo; los taninos, muy marcados, no ocultan una bonita amplitud y una gran riqueza.
Servir
En jarra, a 17-18 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2013
Beber antes
2043
Maridajes de comida y vino
Para acompañar un entrecot a la bordelesa, cordero asado, un guiso de liebre, caza de pluma, una tabla de quesos...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 5* estrellas (los productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
La restauración del castillo, finalizada esta primavera, complementa admirablemente la de la bodega de fermentación y la puesta a punto del viñedo, devolviendo a la finca el aspecto que se espera del vino señorial del municipio, majestuosamente amurallado. Un equipo extraordinariamente competente saca el máximo partido a un terruño excepcional, con vinos que ya alcanzan el nivel de un «premier grand cru classé». La finca perteneció a la familia Capbern-Gasqueton durante más de un siglo; desde 2012 es propiedad de la compañía de seguros Suravenir. Más aún que el segundo vino, el Marquis-de-Calon, el Capbern —elaborado con uvas de los viñedos situados fuera de los muros del recinto— ofrece un Saint-Estèphe con una relación calidad-precio excepcional.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca noble, que en la Edad Media llevaba el nombre de la parroquia de Saint-Estèphe (Calones), es una de las más antiguas de la región. Entre 1659 y 1681, pasó a manos de los Ségur, quienes desarrollaron este viñedo al que estaban muy apegados: «Elaboro vino en Lafite y en Latour, pero mi corazón está en Calon», decía Nicolas-Alexandre. Situado junto al pueblo de Saint-Estèphe, el viñedo, de una sola pieza y completamente rodeado por un muro, abarca 55 ha, la misma superficie que en la clasificación de 1855, plantadas sobre una gruesa capa de grava que descansa sobre arcilla. Propiedad de la familia Gasqueton desde 1894 hasta 2012, Calon pertenece hoy a la empresa Suravenir, filial del grupo Crédit Mutuel, que ha puesto en marcha un amplio programa de renovación, con la construcción de una nueva sala de vinificación.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
Adquirida en 2012, tras el fallecimiento de Denise Gasqueton, por el grupo asegurador Suravenir, Calon-Ségur se ha fijado ahora objetivos muy ambiciosos y se dota de todos los medios necesarios para alcanzarlos. Y es que la finca, dotada de un terruño excepcional, ha demostrado en el pasado su capacidad para producir vinos que se sitúan entre los mejores del Médoc. Muy densos, firmes y de maduración lenta, poseen, en su mejor expresión, una densidad y una elegancia fuera de lo común, que se empieza a apreciar en las últimas añadas. Vincent Millet, procedente del Château Margaux, es, desde 2006, el director técnico. Su misión: llevar el vino a un nivel de calidad aún mayor, adoptando un enfoque de mezclas mucho más marcado por el cabernet sauvignon. A la vista de las últimas añadas, realmente muy logradas, Calon-Ségur se impone ahora como una de las marcas más interesantes del Médoc. En consecuencia, la demanda no deja de aumentar.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
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