Domaine Arnoux - Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2018
De color rubí intenso, expresa a la perfección aromas finos y delicados de frutos rojos (frambuesa, fresa, cereza) en su juventud y, con el tiempo, de frutos negros (casis, mora) combinados con pimienta, nuez moscada y otras especias. Con una agradable intensidad en boca y un elegante toque amaderado, sus taninos distinguidos expresan a la perfección el carácter cálido que se espera de este premier cru.
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Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Expresa a la perfección aromas finos y delicados de frutos rojos (frambuesa, fresa, cereza) en su juventud y, posteriormente, de frutos negros (casis, mora) combinados con pimienta, nuez moscada y otras especias cuando ha madurado con los años.
Boca
Con una agradable intensidad en boca y un elegante toque amaderado, sus taninos distinguidos expresan a la perfección el carácter cálido que se espera de este premier cru.
Servir
A una temperatura de entre 15 y 16 °C, en copas de balón, ideales para realzar los aromas.
Abrir
Airear una hora antes, «esperar» a que el vino se abra y ofrezca todo su potencial.
Beber desde
2024
Beber antes
2030
Guardia
Alcanza su plenitud tras 5 o 6 años de crianza, y hasta una década en el caso de las buenas añadas.
Maridaje de vinos y platos
Sin duda, es con carnes rojas a la parrilla o en salsa, aves asadas o quesos de pasta blanda o corteza lavada con lo que mejor se presta a las confidencias.
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada
Sobre el bodega :
La finca cuenta con veintidós hectáreas de viñedos, de las cuales ocho hectáreas son de Chorey tinto y una hectárea de Chorey blanco, el resto se distribuye entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. La totalidad de la cosecha se embotella. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan hoy con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste para la vinificación y el trabajo en el viñedo, y de su hija Audrey para el marketing y la comunicación. Desde 2014, la finca dispone de nuevas cubas de acero inoxidable con termorregulación, para controlar mejor las temperaturas de fermentación. Los suelos se labran, la vendimia es manual y se realiza una selección en la mesa de recepción. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los suelos se labran, la vendimia es manual y se realiza una mesa de selección a la recepción de la uva. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los tintos se someten a una fermentación de tres semanas y a una crianza de doce meses (10 % de barricas nuevas para las denominaciones de origen, 20 % para los primeros crus). Los tintos se someten a una fermentación de tres semanas y una crianza de doce meses (10 % de barricas nuevas para las denominaciones de origen village, 20 % para los premiers crus). La calidad de las uvas permite algunos años conservar alrededor del 20 % de la vendimia entera; «Nos gusta que tenga sabor a pinot, el equilibrio siempre es importante; queremos favorecer la complejidad aromática conservando el fondo, los taninos deben sostener el vino».
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creada en 1950, esta explotación familiar, situada en Chorey-lès-Beaune, está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, tercera generación al frente de la finca. Ofrece una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que suelen aparecer en estas páginas.
Wine Spectator
Denominación calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. JEAN L. Publicado el 10/06/2025
Tuve la oportunidad de envejecer sus Aloxes: excelente. ¡Envejecí un Aloxe de 1971 con Rémy y unos amigos en la bodega de su madre!
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