Domaine Arnoux - Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières 2018
De un color rubí intenso, expresa a la perfección aromas finos y delicados de frutos rojos (frambuesa, fresa, cereza) en su juventud y, con el paso del tiempo, de frutos negros (casis, mora), acompañados de pimienta, nuez moscada y otras especias. Con una agradable intensidad en boca y un elegante toque amaderado, sus taninos refinados expresan a la perfección el carácter cálido que se espera de este premier cru.
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Ojo
Color rubí intenso
Nariz
Expresa a la perfección aromas finos y delicados de frutos rojos (frambuesa, fresa, cereza) en su juventud y, posteriormente, de frutos negros (grosella negra, mora), acompañados de pimienta, nuez moscada y otras especias a medida que los años lo han madurado.
Sabor
Con una magnífica intensidad en boca y un elegante toque amaderado, sus taninos refinados expresan a la perfección el carácter cálido que se espera de este premier cru.
Servir
A una temperatura de entre 15 y 16 °C, en copas de balón, ideales para realzar los aromas
Abrir
Dejar que el vino respire una hora antes, «esperar» a que se abra y despliegue todo su potencial
Beber a partir de
2024
Beber antes
2030
Guardia
Alcanza su pleno desarrollo tras 5 o 6 años de crianza, y puede llegar a los diez años en el caso de las buenas añadas.
Maridajes de vinos y platos
Sin duda, es con carnes rojas a la parrilla o en salsa, aves asadas o quesos de pasta blanda o de corteza lavada con lo que mejor se prestará a estas confidencias
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Sobre el bodega :
La finca cuenta con veintidós hectáreas de viñedos, de las cuales ocho hectáreas son de Chorey tinto y una hectárea de Chorey blanco, mientras que el resto se distribuye entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. La totalidad de la cosecha se embotella. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan hoy con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste para la vinificación y el trabajo en los viñedos, y de su hija Audrey para el área de marketing y comunicación. Desde 2014, la finca dispone de nuevas cubas de acero inoxidable con termorregulación, para controlar mejor las temperaturas de fermentación. Los suelos se labran y la vendimia es manual, con una mesa de selección en el momento de la recepción de la cosecha. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los tintos se someten a una maceración de tres semanas y a una crianza de doce meses (un 10 % de barricas nuevas para las denominaciones «village» y un 20 % para los «premiers crus»). Los tintos se someten a una maceración de tres semanas y a una crianza de doce meses (un 10 % de barricas nuevas para las denominaciones «village», un 20 % para los «premiers crus»). La calidad de las uvas permite, en algunos años, conservar alrededor del 20 % de la cosecha entera; «Nos gusta que tenga ese toque a pinot, el equilibrio siempre es importante; queremos potenciar la complejidad aromática conservando el fondo, los taninos deben sustentar el vino».
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta bodega familiar, situada en Chorey-lès-Beaune, está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, tercera generación de la familia al frente de la finca. Su oferta incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (unas veinte denominaciones de origen en más de 20 ha entre Beaune y Corton), que suelen aparecer en estas páginas.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)