Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune Les Confrelins blanc 2022
«¡Confidencial en blanco!»
Este Chorey-lès-Beaune blanco es un descubrimiento magnífico. Con su sabor afrutado, su agradable frescura y su estructura sedosa, ¡será el acompañamiento ideal para unos huevos en salsa meurette! Vivo en su juventud, ganará en suavidad con el paso del tiempo y desarrollará una untuosidad aún más sabrosa.
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Ojo
Vestido claro con reflejos dorados.
Nariz
Amplia paleta aromática, frutas blancas y flores blancas, discretas notas de avellana y limoncillo.
Boca
Afrutado, muy fresco, estructura sedosa, vino vivo en su juventud que gana en flexibilidad con la edad para desarrollar una untuosidad persistente y sabrosa.
Servir
A 9-10°C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Combina bien con huevos en salsa de vino blanco, pescado a la parrilla o en salsa, pasteles de carne o bocaditos rellenos y muchos quesos, como un Comté joven o un Cîteaux...
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada
Sobre el bodega :
La finca cuenta con veintidós hectáreas de viñedos, de las cuales ocho hectáreas son de Chorey tinto y una hectárea de Chorey blanco, el resto se distribuye entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. La totalidad de la cosecha se embotella. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan hoy con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste para la vinificación y el trabajo en el viñedo, y de su hija Audrey para el marketing y la comunicación. Desde 2014, la finca dispone de nuevas cubas de acero inoxidable con termorregulación, para controlar mejor las temperaturas de fermentación. Los suelos se labran, la vendimia es manual y se realiza una selección en la mesa de recepción. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los suelos se labran, la vendimia es manual y se realiza una mesa de selección a la recepción de la uva. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los tintos se someten a una fermentación de tres semanas y a una crianza de doce meses (10 % de barricas nuevas para las denominaciones de origen, 20 % para los primeros crus). Los tintos se someten a una fermentación de tres semanas y una crianza de doce meses (10 % de barricas nuevas para las denominaciones de origen village, 20 % para los premiers crus). La calidad de las uvas permite algunos años conservar alrededor del 20 % de la vendimia entera; «Nos gusta que tenga sabor a pinot, el equilibrio siempre es importante; queremos favorecer la complejidad aromática conservando el fondo, los taninos deben sostener el vino».
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Creada en 1950, esta explotación familiar, situada en Chorey-lès-Beaune, está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, tercera generación al frente de la finca. Ofrece una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que suelen aparecer en estas páginas.
Wine Spectator
Denominación calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. JEAN A. Publicado el 19/06/2025
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Nota y opinión del Sr. THOMAS G. Publicado el 29/12/2024.
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