Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune Les Confrelins blanc 2022
«¡Confidencial en blanco!»
Este Chorey-lès-Beaune blanco es un magnífico descubrimiento. Con su sabor afrutado, su agradable frescura y su estructura sedosa, ¡será el acompañamiento ideal para los huevos en salsa meurette! Vivo en su juventud, ganará en flexibilidad con la edad y desarrollará una untuosidad aún más sabrosa.
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Ojo
Color claro con reflejos dorados
Nariz
Amplia paleta aromática, frutas blancas y flores blancas, discretas notas de avellana y limoncillo.
Boca
Afrutado, muy fresco, estructura sedosa, vino vivo en su juventud que gana en flexibilidad con la edad para desarrollar una untuosidad persistente y sabrosa.
Servir
A 9-10°C
Beber antes
2030
Maridaje
Combina bien con huevos en salsa de vino blanco, pescado a la parrilla o en salsa, pasteles de carne o bocaditos rellenos y muchos quesos, como un Comté joven o un Cîteaux...
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Sobre el bodega :
El Domaine posee veintidós hectáreas de viñedo, ocho de ellas de Chorey tinto y una de Chorey blanco, El resto está repartido entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. Toda la cosecha se embotella. embotellada. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan ahora con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste en la vinificación y el trabajo en el viñedo. y su hija Audrey en marketing y comunicación. Desde 2014, las nuevas cubas de acero inoxidable con control de temperatura para controlar mejor las temperaturas de fermentación. El suelo se ara y las uvas se vendimian a mano, con una mesa de selección en la zona de recepción. Los blancos se Los blancos se vinifican de forma tradicional y se envejecen durante diez meses, con un 10% de barricas nuevas. Los tintos se encuban durante tres semanas. Los tintos se encuban durante tres semanas y se envejecen durante doce meses (10% de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20% para los Premier Crus). La calidad de las uvas hace que, algunos años, alrededor del 20% de la cosecha se conserve entera, El equilibrio es siempre importante; queremos favorecer la complejidad aromática conservando la profundidad, los taninos deben mantener unido el vino". el vino".
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta propiedad familiar de Chorey-lès-Beaune está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, el tercero en la línea sucesoria al frente del domaine. El menú incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen repartidas en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que a menudo aparecen en estas páginas.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
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Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN A. Publicado el 19/06/2025
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Nota y asesoramiento de M. THOMAS G. Publicado el 29/12/2024
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