Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune Les Confrelins blanc 2022
«¡Confidencial en blanco!»
Este Chorey-lès-Beaune blanco es todo un descubrimiento. Con su carácter afrutado, su agradable frescura y su textura sedosa, ¡será el acompañamiento ideal para unos huevos en salsa meurette! Vivo en su juventud, ganará en suavidad con el paso del tiempo y desarrollará un cuerpo aún más sabroso.
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Ojo
Color claro con reflejos dorados
Nariz
Amplia gama aromática, con notas de frutas blancas y flores blancas, y discretas notas de avellana y limoncillo
Sabor
Afrutado, con una agradable frescura y una estructura sedosa; es un vino vivo en su juventud que gana en suavidad con el paso del tiempo, desarrollando un cuerpo persistente y sabroso.
Servir
A 9-10°C
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con huevos en salsa «meurette» de vino blanco, pescado a la parrilla o en salsa, pasteles de carne o «bouchées à la reine», así como con numerosos quesos, como un Comté joven o un Cîteaux...
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Sobre el bodega :
La finca cuenta con veintidós hectáreas de viñedos, de las cuales ocho hectáreas son de Chorey tinto y una hectárea de Chorey blanco, mientras que el resto se distribuye entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. La totalidad de la cosecha se embotella. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan hoy con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste para la vinificación y el trabajo en el viñedo, y de su hija Audrey para el área de marketing y comunicación. Desde 2014, la finca dispone de nuevas cubas de acero inoxidable con termorregulación, para controlar mejor las temperaturas de fermentación. Los suelos se labran y la vendimia se realiza a mano, con una mesa de selección al recibir la cosecha. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los tintos se someten a una maceración de tres semanas y a una crianza de doce meses (un 10 % de barricas nuevas para las denominaciones «village» y un 20 % para los «premiers crus»). Los tintos se someten a una maceración de tres semanas y a una crianza de doce meses (un 10 % de barricas nuevas para las denominaciones «villages», un 20 % para los «premiers crus»). La calidad de las uvas permite, en algunos años, conservar alrededor del 20 % de la cosecha entera; «Nos gusta que tenga carácter de Pinot, el equilibrio siempre es importante; queremos potenciar la complejidad aromática conservando el fondo, los taninos deben sustentar el vino».
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta explotación familiar, situada en Chorey-lès-Beaune, está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, tercera generación de la familia al frente de la finca. Su oferta incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen en más de 20 ha entre Beaune y Corton), que suelen aparecer en estas páginas.
Wine Spectator
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Comentario y valoración de M. JEAN A. Publicado el 19/06/2025
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Comentario y valoración de THOMAS G. Publicado el 29/12/2024
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