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Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019

Name: Sylvain Dussort - Bourgogne Aligoté 2019
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 3.4 (7 reviews)

Bourgogne Aligoté|Vino blanco

3.4/5 (7 clientes)

87/100

RVF

aligoté

generoso

redondo y flexible

atípico

«¡Un Aligoté con cuerpo!»

«A pesar de un ligero toque de reducción, ofrece una gran sapidez en un vino denso y vivo, pero con cuerpo.» (La Revue du Vin de France - junio de 2021). Este Aligoté de Borgoña es atípico para su denominación. Los viñedos, situados en las afueras del pueblo de Meursault, tienen una edad que oscila entre los 35 y los más de 80 años. Tras una crianza sobre lías de varios meses, la fruta está muy presente y desprende un agradable aroma floral. En boca es un , redondo y generoso, con cuerpo y acompañado de una ligera acidez.

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Sitio web calificado

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Ámbito

Sylvain Dussort

Cosecha

2019

Denominación

Bourgogne Aligoté

Región

Borgoña

Cepas

100% Aligoté

Tierra

Suelos arcillosos y sobre grava en las afueras de Meursault

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional

Crianza

En lías en depósito entre 12 y 14 meses

Grado alcohólico

12,5%

Ojo

Oro

Nariz

Afrutado y floral

Sabor

Redondo y con cuerpo, con una ligera acidez, un aligoté atípico de su denominación de origen

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2024

Maridajes de comida y vino

Acompañará a las gougères, los caracoles de Borgoña, el jamón al perejil...

Más información en Sylvain Dussort

Más información en Bourgogne Aligoté

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Hijos de un viticultor y una tonelera, Sylvain Dussort y su esposa se establecieron en 1982 y, en la actualidad, explotan 6,5 hectáreas en denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al uso sistemático de productos fitosanitarios y, en la vinificación, solo se emplean levaduras autóctonas; además, la elaboración se realiza según la tradición borgoñona, con crianza en barricas. Sylvain es también defensor de la nueva denominación «Bourgogne Côte d’Or», que reivindica con orgullo desde la cosecha de 2017.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2021) 87/100

Acerca del vino:

A pesar de un ligero toque de reducción, ofrece una gran intensidad de sabor en un cuerpo denso y vivo, pero con cuerpo.

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

3.4/5

en 7 opiniones