Sylvain Dussort - Meursault Vieilles Vignes 2018
15,5/20
Bettane & Desseauve
Este Meursault evoca en su juventud la uva madura, con sus aromas vegetales y florales. Tras unos años de envejecimiento, en boca se vuelve rico y untuoso, sin perder su frescura, con notas de miel y avellana. Mezcla de varias parcelas de más de 50 años, la diversidad de los terruños aporta complejidad y armonía a este sorprendente Meursault.
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Ojo
Oro
Nariz
Este Meursault, en su juventud, evoca la uva madura, con sus aromas vegetales y florales.
Boca
Tras unos años de envejecimiento, en boca se vuelve rico y untuoso, sin perder su frescura, con notas de miel y avellana.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Acompaña bien con foie gras, mariscos a la parrilla o en salsa, carnes blancas, quesos suaves y cremosos...
Bettane & Desseauve
Calificación 15.5/20 (Cosecha 2017) (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
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Domaine noté Recomendado