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Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2019

Sylvain Dussort - Les Beaumonts 2019

Chorey-lès-Beaune|Vino tinto
Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (2 clientes)
pinot noir
poderoso
complejo
fin
delicado
El Chorey-lès-Beaune Les Beaumonts, procedente de viñedos plantados entre Savigny-les-Beaune y Aloxe-Corton, es ideal para familiarizarse con los vinos de Borgoña. Muy fino y complejo, con notas de frutos rojos y frambuesa, se revela en nariz con gran elegancia. En boca es potente, pero sobre todo delicado, con taninos integrados y finos. ¡Un pinot noir magnífico!

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Ámbito

Sylvain Dussort

Variedad

Les Beaumonts

Cosecha

2019

Denominación

Chorey-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Subsuelo de sedimentos aluviales margoso-calcáreos sobre un lecho rocoso

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Clasificación y posterior trasiego a barricas de madera con las uvas enteras, con un ligero pisado manual; maceración en frío durante unos días e inicio de la fermentación natural (calentamiento de la vendimia) sin levaduras; vinificación tradicional de Borgoña con pisado y remontado durante 15 a 20 días, dependiendo de la añada.

Crianza

En barricas entre 12 y 14 meses; trasiego para unificar la cosecha y almacenamiento en depósitos entre 2 y 3 meses

Grado alcohólico

13 %

Ojo

Vestido de color rubí

Nariz

Delicado y complejo, con aromas a frutos rojos, frambuesa, grosella negra y pan de especias

Sabor

Elegante, potente y delicado, con taninos integrados y finos

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar menudillos, aves asadas, quesos curados...

Más información en Sylvain Dussort

Más información en Chorey-lès-Beaune

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Hijos de un viticultor y una tonelera, Sylvain Dussort y su esposa se establecieron en 1982 y, en la actualidad, explotan 6,5 hectáreas en denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al uso sistemático de productos fitosanitarios y, en la vinificación, solo se emplean levaduras autóctonas; además, la elaboración se realiza según la tradición borgoñona, con crianza en barricas. Sylvain es también defensor de la nueva denominación «Bourgogne Côte d’Or», que reivindica con orgullo desde la cosecha de 2017.
Wine Enthusiast

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Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

3/5

en 2 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de JULIEN B. Publicado el 13/02/2026

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de AURELIEN C. Publicado el 19/08/2022

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