Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
16,5/20
Jancis Robinson
"La cuvée insignia de la finca".
"Aroma pleno a piel de manzana. Excelente acidez, lejos de ser poco atractivo. Bastante inusual pero muy divertido. No tan largo pero limpio y satisfactorio. Creo que debería marcar este vino con 16,5 para llamar la atención sobre su carácter distintivo. Casi brioso. Me gusta mucho aunque no sea clásico. (Jancis Robinson). La cuvée insignia de la propiedad, "les Ormes", se elabora a partir de viñas seleccionadas de entre 35 y 60 años de edad en el municipio de Meursault. Estas viñas viejas y este terruño confidencial hacen de él un blanco sublime y muy codiciado. ¡Sublime!
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Ojo
Oro
Nariz
Notas complejas y aromáticas de almendras frescas, espino blanco, seguidas de verbena y flores frescas.
Boca
Este vino posee todas las características de su "hermano mayor" Meursault: finura, grasa, elegancia y persistencia.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Guardia
2 a 6 años
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo, con pescado o carne en salsa blanca...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Clasificación 16,5/20
Domaine noté Recomendado
Sobre el vino :
Aroma pleno a piel de manzana. Excelente acidez picante, lejos de ser poco atractiva. Bastante inusual pero muy divertido. No tan largo pero limpio y satisfactorio. Creo que debería marcar este vino con 16,5 para llamar la atención sobre su carácter distintivo. Casi brioso. Me gusta mucho aunque no sea clásico.
Valoración de los clientes
4.3/5
en 7 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 30/12/2021
Nariz ligeramente amaderada y primaveral. Fresco y ligero en boca, con textura limpia, aromas de fruta blanca y crianza contenida. Curiosamente, un toque perlado y amargo de cítricos. El final es corto y salino, con un toque de verbena. ¿"Baby Meursault"? Para ello, sin embargo, habría necesitado un poco más de sustancia, densidad y finura. En este último punto, el Côte d'Or de Ph. BOUZEREAU está más cerca, con un relieve fino y una armonía más lograda. Puntuación = 3,7. Beber a 10° con vieiras de la bahía de Saint-Brieuc, salteadas en champán.
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Nota y consejos de M. ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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Nota y reseña de M. CHRISTIAN B. Publicado el 20/02/2024
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Nota y consejos de M. BERNARD N. Publicado el 22/06/2022
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Nota y opinión de M. FLORIAN C. Publicado el 27/03/2022
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Nota y opinión de M. EMANUELE C. Publicado el 25/03/2022
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Nota y asesoramiento de M. JEAN MARIE L. Publicado el 08/11/2021
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