21 667 opiniones de clientes

Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019

Name: Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
Brand: Sylvain Dussort
Rating: 4.3 (7 reviews)

Bourgogne Côte d'Or|Vino blanco

4.3/5 (7 clientes)

16,5/20

Jancis Robinson

chardonnay

delicadeza

confidencial

«El vino estrella de la bodega»

«Aroma amplio a piel de manzana. ¡Excelente acidez picante que no deja de ser atractiva! Bastante inusual, pero muy divertido. No es tan persistente, pero sí limpio y satisfactorio. Creo que debería puntuar este vino con un 16,5 para destacar su carácter distintivo. Casi chispeante. Me gusta mucho, aunque no sea clásico. » (Jancis Robinson). «Les Ormes», el vino estrella de la bodega, procede de viñedos con edades comprendidas entre los 35 y más de 60 años, situados en el municipio de Meursault y seleccionados por parcelas. Estas viñas viejas y este terruño poco conocido lo convierten en un blanco sublime y muy codiciado. ¡Sublime!

¡Compra tus vinos Sylvain Dussort al mejor precio en una venta privada!

Sitio web calificado

21 667 opiniones

-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Sylvain Dussort

Variedad

Cuvée des Ormes

Cosecha

2019

Denominación

Bourgogne Côte d'Or

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay (vignes âgées de 35 à plus de 60 ans)

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos en el municipio de Meursault; selección de parcelas en las zonas denominadas «en l’Ormeau», «les Pellans», «les Malpoiriers» y «les Dressolles»

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Un único trasiego para homogeneizar esta cosecha, que se trasiega a depósitos antes de su embotellado, el cual se lleva a cabo tras 16 y 18 meses de crianza, dependiendo de la añada.

Crianza

12 meses en barrica sobre lías

Grado alcohólico

13%

Ojo

Oro

Nariz

Aromático y complejo, con notas de almendras frescas y espino blanco, seguidas de verbena y flores frescas

Sabor

Este vino presenta las características de su «hermano mayor», el Meursault: finura, cuerpo, elegancia y persistencia.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Guardia

2 a 6 años

Maridajes de comida y vino

Ideal para tomar como aperitivo, para acompañar pescados, carnes con salsa blanca...

Más información en Sylvain Dussort

Más información en Bourgogne

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Hijos de un viticultor y una tonelera, Sylvain Dussort y su esposa se establecieron en 1982 y, en la actualidad, explotan 6,5 hectáreas en denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al uso sistemático de productos fitosanitarios y, en la vinificación, solo se emplean levaduras autóctonas; además, la elaboración se realiza según la tradición borgoñona, con crianza en barricas. Sylvain es también defensor de la nueva denominación «Bourgogne Côte d’Or», que reivindica con orgullo desde la cosecha de 2017.

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Vino puntuado con 16,5/20

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

Aroma amplio a piel de manzana. ¡Excelente acidez picante que no deja de ser atractiva! Bastante inusual, pero muy divertido. No es tan persistente, pero sí limpio y satisfactorio. Creo que debería puntuar este vino con un 16,5 para destacar su carácter distintivo. Casi chispeante. Me gusta mucho, aunque no sea clásico.

Valoración de los clientes

4.3/5

en 7 opiniones

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 30/12/2021

Nariz ligeramente amaderada y primaveral. En boca, fresco y ligero, con una textura franca, aromas de frutas blancas y una crianza sobria. Curiosamente, se aprecia una ligera sensación de burbujeo y amargos cítricos. Final corto y salino, resaltado por un toque de verbena. ¿«Baby Meursault»? Para ello, habría hecho falta un poco más de cuerpo, densidad y finura. En este último aspecto, el Côte d’Or de Ph. BOUZEREAU se acerca más, con un bonito relieve y una armonía más lograda. Puntuación = 3,7. Degustado a 10 °C con vieiras de la bahía de Saint-Brieuc, salteadas al champán.