Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
16,5/20
Jancis Robinson
«El vino estrella de la bodega»
«Aroma amplio a piel de manzana. ¡Excelente acidez picante que no deja de ser atractiva! Bastante inusual, pero muy divertido. No es tan persistente, pero limpio y satisfactorio. Creo que debería puntuar este vino con un 16,5 para destacar su carácter distintivo. Casi chispeante. Me gusta mucho, aunque no sea clásico. » (Jancis Robinson). «Les Ormes», el vino estrella de la bodega, procede de viñedos con edades comprendidas entre los 35 y más de 60 años, situados en el municipio de Meursault y seleccionados por parcelas. Estas viñas viejas y este terruño poco conocido lo convierten en un blanco sublime y muy codiciado. ¡Sublime!
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Ojo
O bien
Nariz
Aromático y complejo, con notas de almendras frescas y espino blanco, seguidas de verbena y flores frescas
Sabor
Este vino presenta las características de su «hermano mayor», el Meursault: finura, cuerpo, elegancia y persistencia.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Guardia
2 a 6 años
Maridajes de vinos y platos
Ideal para tomar como aperitivo, para acompañar pescados, carnes con salsa blanca...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Hijos de padres viticultores y toneleros, Sylvain Dussort y su esposa se establecieron en 1982 y, en la actualidad, explotan 6,5 hectáreas en denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al uso sistemático de productos fitosanitarios y, en la vinificación, solo se emplean levaduras autóctonas; además, la elaboración se realiza según la tradición de Borgoña, con crianza en barrica. Sylvain es también defensor de la nueva denominación «Bourgogne Côte d’Or», que reivindica con orgullo desde la cosecha de 2017.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Vino puntuado con 16,5/20
Finca calificada como «Recomendada»
Acerca del vino:
Aroma amplio a piel de manzana. ¡Excelente acidez picante que no deja de ser atractiva! Bastante inusual, pero muy divertido. No es muy persistente, pero sí limpio y satisfactorio. Creo que debería puntuar este vino con un 16,5 para destacar su carácter distintivo. Casi chispeante. Me gusta mucho, aunque no sea clásico.
Valoración de los clientes
4.3/5
en 7 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 30/12/2021
Nariz ligeramente amaderada y primaveral. En boca, todo frescura y ligereza sobre una textura franca, con aromas de frutas blancas y una crianza sobria. Curiosamente, se aprecia una ligera sensación de burbujeo y amargos cítricos. Final corto y salino, resaltado por un toque de verbena. ¿«Baby Meursault»? Para ello, habría hecho falta un poco más de cuerpo, densidad y finura. En este último aspecto, el Côte d’Or de Ph. BOUZEREAU se acerca más, con un bonito relieve y una armonía más lograda. Puntuación = 3,7. Degustado a 10 °C con vieiras de la bahía de Saint-Brieuc, salteadas al champán.
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Comentario y valoración de ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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Comentario y valoración de CHRISTIAN B. Publicado el 20/02/2024
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Comentario y valoración de M. BERNARD N. Publicado el 22/06/2022
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Comentario y valoración de M. FLORIAN C. Publicado el 27/03/2022
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Comentario y valoración de M. EMANUELE C. Publicado el 25/03/2022
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Comentario y valoración de JEAN MARIE L. Publicado el 08/11/2021
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