Domaine Truchetet - Bourgogne Aligoté 2017
14,5/20
Bourgogne Aujourd'hui
«El placer de Borgoña»
Olvídate de los prejuicios sobre los antiguos Aligotés y descubre estos nuevos vinos, delicados, frescos y sabrosos. Notas florales sobre un fondo cítrico, un paladar fresco y sabroso... ¡Un Aligoté sorprendente con una excelente relación calidad-precio!
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Ojo
Color amarillo pálido con reflejos cristalinos
Nariz
Con notas florales y un fondo ligeramente cítrico
Sabor
Agradable frescura y vivacidad en boca
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2023
Maridajes de vinos y platos
Ideal tanto para el aperitivo como para acompañar marisco, caracoles...
Bourgogne Aujourd'hui
Vino calificado (guía 2019) 14,5/20
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Finca situada en Premeaux-Prissey, el pueblo de las dos iglesias: la de Premeaux y la de Prissey. Jean-Pierre Truchetet se instaló en 1980 con su esposa Sylvie y explota 5,3 ha. La sexta generación, los dos hijos del viticultor, Morgan y Julie, se hicieron cargo en 2019 de la finca (en conversión a la agricultura ecológica) y crearon una estructura comercial para ampliar su gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
En enero de 2019, Morgan Truchetet y su hermana Julie se hicieron cargo de la finca familiar, que cuenta con algo más de cinco hectáreas, a lo que se suma una pequeña actividad comercial bajo el nombre de Morgan Truchetet, dedicada a la compra de uva en la viña. Desde el principio, Julie y Morgan, que cursó estudios de viticultura y enología en el instituto vitícola de Beaune, contaron con la plena confianza de su padre, quien les dejó total libertad en el trabajo de los viñedos y la vinificación. Aquí se hace todo lo posible por respetar la integridad de la uva: tras pasar por una mesa vibratoria, la uva se despalilla para una maceración prefermentativa a 11-12 °C durante unos días; la temperatura de las fermentaciones alcohólicas se controla, con tres o cuatro pisados y dos o tres remontados por partida. Todo el trabajo se realiza por gravedad, desde el trasiego a las cubas hasta el trasiego a barricas, de las cuales la proporción de barricas nuevas se limita al 20 %. Los clientes particulares, bienvenidos en la bodega, quedarán seducidos por el buen humor de estos dos jóvenes viticultores y la pureza aromática de sus mejores pinots noirs, variedad que representa el 80 % de los volúmenes de la explotación. La certificación en agricultura ecológica, que se inició en marzo de 2020, revela de inmediato las grandes ambiciones de la finca.