Domaine du Chardonnay - Chablis 1er Cru Montmains 2016

Chablis 1er Cru|Vino blanco

3.9/5 (11 clientes)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

«Color amarillo claro. Nariz tímida que, tras la aireación, revela discretas notas de miel y frutas blancas. En boca es amplio y vivo a la vez; se aprecia su vigor juvenil. Aunque todavía cerrado en cuanto a aromas, sin duda se abrirá en poco tiempo.» (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)

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Campo

Domaine du Chardonnay

Variedad

1er Cru Montmains

Cosecha

2016

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Laderas de Montmains sobre subsuelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiano del Jurásico Superior

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Elaboración del vino

En depósitos. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada. Fermentación maloláctica controlada

Cría

100 % en cubas

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido amarillo dorado claro

Nariz

Final que evoca flores blancas, hierba y avellana fresca, con un toque mineral

Paladar

Seco, de cuerpo medio. Agradable vivacidad y buen final.

Servir

A 10-12°C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2024

Maridajes de vinos y platos

Combina muy bien con pescados en salsa, langostas y bogavantes cocinados, carpaccio de pescado y también con platos de la cocina asiática...

Más información en Domaine du Chardonnay

Más información en Chablis

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Establecidos desde 1987 en una finca de 35 hectáreas, Étienne Boileau, William Nahan y Christian Simon han convertido esta bodega en uno de los valores seguros de la región vinícola de Chablis. En 2019, cedieron el testigo a Arnaud Nahan, hijo de William, y a su socio Thomas Labille.

Gilbert & Gaillard

Vino valorado (guía 2017) Medalla de Oro

Acerca del vino:

Color amarillo claro. Nariz tímida que, tras la aireación, revela discretas notas de miel y frutas blancas. En boca es amplio y vivo a la vez; se aprecia su vigor juvenil. Aunque todavía cerrado en cuanto a aromas, sin duda se abrirá en poco tiempo.

Valoración de los clientes

3.9/5

en 11 opiniones