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Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Name: Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015
Brand: Finca Charly Nicolle
Rating: 4.2 (20 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino blanco

4.2/5 (20 clientes)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

1*Étoile

Hachette

«Color amarillo dorado claro. Nariz joven que seduce con aromas de pulpa de manzana y pera, con un delicado toque floral en segundo plano. En boca es amplio, con un ataque cálido que retoma el mismo registro aromático. Su final, más firme, contribuye a su equilibrio.» (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)

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Ámbito

Domaine Charly Nicolle

Variedad

1er Cru Les Fourneaux

Cosecha

2015

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chablis

Tierra

suelos arcillosos y calcáreos sobre formaciones del Kimmeridgiano

Viticultura

tradicional y esmerada

Vendimia

en su punto óptimo de maduración

Vinificación

Fermentación de unos 25 días a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Sin adición de levaduras. Fermentación maloláctica completa.

Crianza

durante 12 meses sobre lías en depósitos de acero inoxidable y un 15 % en barricas de 400 litros

Grado alcohólico

13 %

Ojo

bonito vestido amarillo pajizo

Nariz

floral, con notas de almendra y miel. Rico en aromas frutales maduros

Sabor

Suave, con cuerpo. Buen equilibrio.

Servir

a 10-12 °C

Beber a partir de

2017

Beber antes

2023

Maridajes de comida y vino

Para degustar acompañado de mollejas de ternera con setas girolles, foie gras y quesos tipo Comté

Más información en Domaine Charly Nicolle

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2022) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la progresión constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se encuentran los dos «premiers crus» Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan muy bien la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.

Decanter

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2018) con 1* estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Un vino expresivo (cítricos, almendra, brioche), generoso, suave y redondo en boca, refinado y con un final prolongado gracias a una delicada estructura ácida.

Sobre el bodega :

Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, este joven viticultor se lanzó a la aventura. Afincado en Fleys, al este de Chablis, creó su propia bodega en 2011, donde cuida con esmero sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Además, dirige paralelamente la bodega familiar de La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Vino valorado (guía de 2016) Medalla de Oro

Acerca del vino:

Color amarillo dorado claro. Nariz joven que seduce con aromas de pulpa de manzana y pera, con un delicado toque floral en segundo plano. En boca es amplio, con un ataque cálido que retoma el mismo registro aromático. Su final, más firme, contribuye a su equilibrio.

Valoración de los clientes

4.2/5

en 20 opiniones