Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la evolución constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se encuentran los dos «premiers crus» Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan muy bien la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.

Decanter

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Un vino expresivo (cítricos, almendra, brioche), generoso, suave y redondo en boca, refinado y con un final prolongado gracias a una delicada estructura ácida.

Sobre el bodega :

Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, este joven viticultor se lanzó a la aventura. Establecido en Fleys, al este de Chablis, creó su propia bodega en 2011, donde cuida con esmero sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Además, dirige paralelamente la bodega familiar de La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Acerca del vino:

Color amarillo dorado claro. Nariz joven que seduce con sus aromas a pulpa de manzana y pera, con un delicado toque floral en segundo plano. En boca es amplio, con un ataque cálido que retoma el mismo registro aromático. Su final, más firme, contribuye a su equilibrio.