Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Llevamos ya algún tiempo siguiendo esta bodega y nos alegra la seriedad y la progresión constante de Charly Nicolle. Aprovechando los terruños de Fleys, entre los que se encuentran los dos premiers crus Les Fourneaux y la parte más oriental del Mont de Milieu, elabora una gama reducida de vinos de gran densidad en boca, que resaltan a la perfección la mineralidad propia de cada cru. Se trata de una apuesta segura para el sector.

Decanter

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Un vino expresivo (cítricos, almendra, brioche), generoso, suave y redondo en boca, refinado y con un final prolongado gracias a una delicada estructura ácida.

Sobre el bodega :

Los bisabuelos de Charly Nicolle ya se dedicaban al cultivo de la vid. Siguiendo los pasos de las generaciones anteriores, el joven viticultor se lanzó a la aventura. Instalado en Fleys, al este de Chablis, creó su propia finca en 2011, cuidando con mimo sus 17 hectáreas de chardonnay, y se ha consolidado como un valor seguro de la región de Chablis. Paralelamente, también dirige la finca familiar de La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Acerca del vino:

Color amarillo dorado claro. Nariz joven que seduce con aromas de pulpa de manzana y pera, con un delicado toque floral en segundo plano. En boca es amplio, con un ataque cálido que retoma el mismo registro aromático. Su final, más firme, contribuye a su equilibrio.