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Domaine Grossot - Chablis 2023

Domaine Grossot - Chablis 2023

90/100

RVF

16/20

Jancis Robinson

(Notas cosecha 2022)
chardonnay
frescura
delicioso
final largo
tartar de pescado

"Un domaine de Chablis que ofrece una deliciosa precisión y una refrescante mineralidad, ¡es de los que no te cansas de probar!

Ligeramente especiado, este Chablis ofrece aromas de cítricos y manzana verde. Fino y fresco, el paladar es tenso y preciso, llevado por una mineralidad con notas alimonadas que se extienden en una deliciosa y salivante longitud.

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Sitio web calificado
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-20€

a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine Grossot

Cosecha

2023

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

La mayoría de las parcelas están situadas en las afueras del pueblo de Fleys, pero también hay parcelas en Chichée y Fontenay, 12 hectáreas en total, orientadas al norte-norte/oeste, suelos kimmeridgianos de marga arcillo-calcárea.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Ligera decantación del mosto, encubado para la fermentación alcohólica y maloláctica y, en caso necesario, clarificación con bentonita y enfriamiento seguido de filtración cruzada.

Cría

14 a 18 meses en cubas sobre lías finas

Bio

Ojo

Color amarillo pajizo, límpido, hermoso brillo

Nariz

Ligeramente especiado, con aromas cítricos y de manzana verde

Boca

Fino y fresco, apretado y preciso, llevado por una mineralidad con notas alimonadas, buena longitud

Servir

A 12-14°C

Abrir

1/2 hora antes, dejar en un lugar fresco

Beber de

2025

Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con ancas de rana en salsa de perejil, ternera con setas ostra, vieiras a la sartén...

Más información Domaine Grossot

Más información Chablis

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (Guía 2025) 90/100 (Cosecha 2022)

Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

El Domaine Grossot destaca ante todo por la notable calidad de sus Chablis genéricos. Éstos se producen sobre todo en la orilla derecha del Serein, en laderas y terruños comparables en todo a los de ilustres vecinos clasificados como Premier Cru. Para los amantes del Chablis de terroir, he aquí una gama de vinos sinceros y bien construidos para quienes aprecian que el grano maduro del Chardonnay ruede largo tiempo en la lengua, que los finos amargos evolucionen hacia notas de tiza seca y fresca tras siete u ocho años en botella. La finca está completando su conversión ecológica.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Clasificación (Guía 2024) 16/20 (Cosecha 2022)

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PRECIO 1JOUR1VIN

21

.90

€/bot

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