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Domaine Grossot

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Le domaine Grossot se situe dans le village de Fleys, sur des coteaux, au cœur du vignoble Chablisien. Ce domaine familial aujourd'hui conduit par Corinne et Jean-Pierre Grossot a vu le jour en 1920. Aujourd'hui, Eve Grossot, la plus jeune de la famille a rejoint le domaine afin de poursuivre le travail de ses grand-parents et parents. C'est avec passion et détermination que la famille Grossot est engagée dans cette aventure. Ils livrent ainsi des vins élégants et fins dans la plus pure expression du vignoble de Chablis.

Le vignoble s'étend sur 18 hectares, uniquement situé en appellation Chablis et Chablis 1er Crus. La production du domaine Grossot compte 7 vins blancs différents tous issus du cépage Chardonnay : Chablis, Chablis La part des Anges et Chablis 1er Cru Vaucoupin, Mont de Milieu, Côte de Troëmes, Fourchaume et les Fourneaux .

Le domaine Grossot conduit ses vignes en lutte raisonnée depuis des années et obtient la certification Ecocert en 2015 après une conversion en agriculture biologique. Un soin particulier est apporté au travail des sols, par un labour, un enherbement et l'utilisation d'engrais organique. La vinification est réalisée dans la même logique, en douceur, suivie d'un élevage long permettant à chaque cuvée et millésime d'évoluer à son rythme et de restituer l'identité du terroir.

Plus d'informations sur le site de Grossot

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