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Domaine Grossot - Chablis 2023

Name: Domaine Grossot - Chablis 2023
Brand: Finca Grossot
Price: 22.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.1 (8 reviews)

Chablis|Vino blanco|Biografía

4.1/5 (2022 / 8 clientes)

90/100

RVF

16/20

Jancis Robinson

(Notas de la cosecha de 2022)

chardonnay

frescura

suculento

larga final

tartar de pescado

«Un Chablis de finca que ofrece una deliciosa precisión y una mineralidad refrescante. ¡Nunca te cansas de degustarlo!»

Ligeramente especiado, en nariz este Chablis ofrece aromas de cítricos y manzana verde. En boca, fino y fresco, resulta tenso y preciso, con una mineralidad en la que destacan las notas cítricas que se prolongan en un final largo, delicioso y que hace la boca agua.

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Ámbito

Domaine Grossot

Cosecha

2023

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Parcelas situadas en su mayoría en las afueras del pueblo de Fleys, pero también de Chichée y Fontenay, con una superficie total de 12 hectáreas, orientación norte-noroeste y suelos kimmeridgianos de margas arcillo-calcáreas

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Ligera decantación, trasiego del mosto a depósitos para la fermentación alcohólica y maloláctica y, si es necesario: clarificación con bentonita, tratamiento por frío y, a continuación, filtración tangencial.

Crianza

Entre 14 y 18 meses en depósito sobre lías finas

Biografía

Sí

Ojo

Color amarillo pajizo, cristalino, con un bonito brillo

Nariz

Ligeramente especiado, con aromas cítricos y de manzana verde

Sabor

Delicado y fresco, tenso y preciso, con una mineralidad en la que destacan notas cítricas y una buena persistencia

Servir

A 12-14°C

Abrir

Dejar en la nevera media hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar muslos de rana a la persillade, ternera con setas de cardo, vieiras a la sartén...

Más información en Domaine Grossot

Más información en Chablis

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (añada 2022)

Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

La finca Grossot destaca, ante todo, por la extraordinaria calidad de sus Chablis genéricos. Estos se elaboran, en su mayoría, en la margen derecha del Serein, en laderas y terruños totalmente comparables a los de sus ilustres vecinos clasificados como «premier cru». Aviso a los amantes del Chablis de terruño: para aquellos que aprecian que la madura textura del chardonnay se prolongue en la lengua, y que los agradables toques amargos evolucionen hacia notas de tiza seca y fresca tras siete u ocho años en botella, aquí tienen una gama sincera y de buena estructura. La bodega está ultimando su conversión a la agricultura ecológica.

Jancis Robinson

Vino puntuado (guía 2024) con 16/20 (añada 2022)

Valoración de los clientes

(Añada 2022)

4.1/5

en 8 opiniones

Comentario y valoración de OLIVIER B. Publicado el 15/09/2025

La bodega Grossot nunca me ha decepcionado. Un Chablis excelente, clásico en su estructura, pero muy bien elaborado. Una auténtica delicia.