Domaine Emmanuel Giboulot - Côte de Beaune La Grande Châtelaine 2021
91/100
RVF
"¡Cuántas fragancias florales!
"Se distingue por una nariz muy pura y una frutosidad cristalina, fresca pero bien equilibrada en boca, con notas de pulpa de limón amarillo. Un blanco puro y fino, como una línea recta, pero con un paladar medio profundo y muy salino". (Le Guide RVF 2024)
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Nariz
Puro, floral, con notas de jazmín, rosa y miel.
Boca
Continúa con los mismos aromas que en nariz, con un toque cítrico y un final salino.
Servir
A 12°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2028
Maridaje
Para degustar con mariscos, pescados a la parrilla, aves, un queso Comté...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Emmanuel Giboulot es uno de los pioneros de la viticultura biodinámica en Borgoña. Sus suelos se trabajan con el fin de transmitir su mineralidad a los vinos y, tras unos años de trabajo, los resultados saltan a la vista. Sus vinos son tensos, pero también finos, así que espere a que revelen toda su complejidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 91/100
Fincas calificadas (guía 2024) Guide vert (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
Se distingue por una nariz muy pura y una fruta cristalina y fresca en boca, pero bien equilibrada, en la que se aprecian notas de pulpa de limón amarillo. Un blanco puro y fino, como una línea recta, pero con fondo en el paladar y muy salino.
Sobre el bodega :
Esta propiedad defiende con convicción una visión estilística personal de sus vinos. Tiernos, fáciles de digerir, nunca extraídos ni amaderados, ofrecen una frutosidad asombrosamente natural, con la impresión ocasional, en el caso de los blancos, de estar a punto de cubrirse de azufre. Pionero de la viticultura biodinámica desde hace treinta años, Emmanuel Giboulot fue noticia en 2013 y 2014 por haber sido condenado, y luego absuelto, tras negarse a tratar sus viñas contra la enfermedad de la flavescencia dorada.
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