Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022
15,5/20
Jancis Robinson
«Una mineralidad muy bien integrada»
Una nariz seductora con aromas de frutos secos, limón y piedras mojadas. La crianza en barrica es discreta y no impide que se exprese una sublime mineralidad.
¡Compre sus vinos Giboulot al mejor precio en venta privada!
desde 99 € en tu primer pedido
Nariz
Notas de pera, piedra mojada y anís.
Boca
Amplio, fresco, notas tostadas y final salino.
Servir
A 12°C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con ostras, vieiras, pescado al vapor, terrinas de pescado...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Emmanuel Giboulot es uno de los pioneros de la biodinámica en Borgoña. Sus suelos se trabajan con el objetivo de transmitir su mineralidad a los vinos y, tras varios años de trabajo, el resultado se nota. Sus vinos son tensos, pero también finos, por lo que hay que esperar a que revelen toda su complejidad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) Guía verde (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Esta bodega defiende con convicción una visión estilística personal de sus vinos. Tiernos, digestivos, nunca extraídos ni amaderados, ofrecen una naturalidad frutal desconcertante, con la impresión, en ocasiones, de que los blancos rozan el límite de la cobertura de azufre. Pionero de la biodinámica desde hace treinta años, Emmanuel Giboulot dio mucho que hablar en 2013 y 2014 por haber sido condenado, y posteriormente absuelto, tras negarse a tratar sus viñedos contra la flavescencia dorada.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2023) 15,5/20 (Añada 2020)
Descubra otros vinos de la bodega
