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Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Rosé Brut
Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Rosado Brut

Bailly Lapierre - Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Crémant de Bourgogne|Vino espumoso

2*Coup de Coeur

Hachette

92/100

Decanter

91/100

Wine Enthusiast

90/100

Bourgogne Aujourd'hui

vibrante
aperitivo
blinis con salmón ahumado
novedad
fiestas

«¡Un nuevo reconocimiento para la casa Bailly Lapierre, que sigue apuntando cada vez más alto y nos ofrece un crémant rosado absolutamente delicioso para fin de año!»

«Una nueva incorporación al ya amplio palmarés de esta bodega de referencia con este crémant elaborado en un volumen considerable, prueba de que la excelencia y la regularidad pueden ir de la mano. Bajo un color rosa pálido, límpido y brillante, una generosa efervescencia anima la copa con abundantes burbujas finas. En nariz, elegante y expresiva, combina la frambuesa con la grosella roja con gran frescura. De ataque vigoroso, en boca aúna golosidad, equilibrio y persistencia en un registro especialmente seductor. Ya perfectamente maduro, un crémant tan encantador como consumado. 2026-2030» (Guía Hachette 2027)

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Ámbito

Bailly Lapierre

Variedad

Rosé Brut

Denominación

Crémant de Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

50% Pinot Noir, 50% Gamay

Tierra

Pueblo de Bailly, en Borgoña; cantera de piedra caliza subterránea (desde 1972); condiciones naturales únicas

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales, en cajas «de rejilla» (45 kg)

Vinificación

Prensado neumático (150 kilogramos de uva por cada 100 litros de mosto), fermentaciones alcohólica y maloláctica, mezclas por partidas, preparación para el embotellado a partir del 1 de diciembre

Crianza

Durante 16 meses sobre listones (en el frescor natural de su cantera de piedra caliza subterránea)

Grado alcohólico

12 %

Ojo

De color rosa pálido, con reflejos plateados en el centro y numerosas y bonitas burbujas finas

Nariz

Delicado y aromático, con aromas de frutos rojos, sobre todo de frambuesa, complementados con aromas de clafoutis de cerezas y, en un segundo momento, notas de pétalos de rosa y peonía

Sabor

Fresco y brillante, con un magnífico equilibrio entre amplitud, la intensidad de las frutas rojas y la delicadeza de las burbujas; sabroso y seductor, con un final largo y persistente, marcado por una fruta jugosa y dulce, y notas florales frescas y aromáticas.

Servir

A 6-8°C

Abrir

Para degustar, bien frío

Beber a partir de

2026

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar como aperitivo con tostadas de salmón ahumado, hojaldres al horno, o con un postre como una tarta de fresas...

Más información en Bailly Lapierre

Más información en Crémant de Bourgogne

Borgoña Hoy

Bourgogne Aujourd'hui

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

Color rosa vivo y atractivo. Aromas frescos de grosella, con un toque floral... En boca es fresco, con mucho sabor a fruta, goloso y equilibrado por unas burbujas finas.
Decantador

Decanter

Vino calificado (guía 2022) 92/100

Acerca del vino:

Este rosado espumoso y alegre se cría en bodegas situadas a 50 metros bajo tierra, en el corazón de las canteras de piedra caliza de la región. Procedente de la agricultura ecológica, es sinónimo de placer sencillo. Su delicado aroma y su paladar amplio y jugoso revelan aromas de frutos rojos maduros y dulces, realzados por una sutil nota de peonía. Aquí no hay brioche ni nata: ¡la fruta es la protagonista, y en abundancia! Con un dosage de 15 g/L, marida a la perfección con postres de frutos rojos, como un pudín de verano o una sencilla tarta de fresas.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2027) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)

Acerca del vino:

Una nueva incorporación al ya amplio palmarés de esta bodega de referencia con este crémant elaborado en un volumen considerable, prueba de que la excelencia y la regularidad pueden ir de la mano. Bajo un color rosa pálido, límpido y brillante, una generosa efervescencia anima la copa con abundantes burbujas finas. En nariz, elegante y expresiva, combina la frambuesa con la grosella roja con gran frescura. De ataque vigoroso, en boca aúna golosidad, equilibrio y persistencia en un registro especialmente seductor. Ya perfectamente maduro, un crémant tan encantador como consumado. 2026-2030
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2025) 91/100

Acerca del vino:

Los cautivadores aromas a brioche, tarta de cerezas y cáscara de naranja se ven realzados por notas de lila y flores blancas. En boca es suave y flexible, con los armoniosos sabores percibidos en nariz, salpicados de sutiles toques de pétalos de rosa blanca. Para degustar con una ensalada verde o solo, por copas.

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