Champagne Ayala - Brut Majeur Rosé

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Aromas sutiles a frambuesa, delicadeza y profundidad. Un aperitivo delicioso.

Sobre el bodega :

Fundada en Aÿ en 1860, esta casa fue adquirida por su vecina Bollinger en 2005. Un aliado de peso que le permite disponer de materias primas de primera calidad —especialmente de pinot noir— en unas cien hectáreas, con más del 90 % de los viñedos clasificados en la escala de crus. Se han reafirmado los valores fundamentales de la casa: excelencia, pureza y rectitud. Son champanes para sibaritas, centrados en dosajes bajos, que indican la fecha de degüelle en cada una de sus botellas. Una confirmación del brillante estado de forma de la casa, que sin duda se sitúa entre los grandes de la Champaña, pero con precios que siguen siendo muy accesibles, en particular para el excelente brut-majeur.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Con sede en Aÿ, la casa Ayala nació en 1860 fruto del encuentro entre Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, hijo de un diplomático colombiano, y Berthe-Gabrielle d'Albrecht, sobrina del vizconde de Mareuil. Desde 2005 es propiedad de Champagne Bollinger y tiene como jefa de bodega a Caroline Latrive.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Con sus deliciosas notas de frutos rojos y su agradable textura burbujeante, el rosado Majeur se erige como un manjar irresistible.

Sobre el bodega :

Esta venerable marca de Aÿ, fundada en 1860, pertenece a la vecina Bollinger desde febrero de 2005. La marca, dirigida por Hadrien Mouflard y su equipo, entre los que se encuentra la enóloga y jefa de bodega Caroline Latrive, se relanza en torno a un estilo de champán más fresco, disponible en versión de baja dosificación (6 gramos/litro) y sin dosificar, con fermentaciones malolácticas que permiten suavizar los ángulos. Ayala ha encontrado hoy claramente su estilo, muy diferente del de su casa matriz, más vinoso y marcado por el pinot noir.

Wine Enthusiast