Champagne Devaux - Collection D Brut
94/100
Gault & Millau
90/100
Wine Enthusiast
«¡La máxima expresión del estilo Devaux!».
Procedente de una rigurosa selección de parcelas de Pinot Noir y Chardonnay, este champán brut, con una maduración mínima de 5 años, reúne varias añadas. Delicioso y cremoso, con aromas de flores blancas, brioche y vainilla, el Cuvée D hará las delicias de los paladares más exigentes. Emblema de la colección D, imprescindible en cualquier bodega.
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Ojo
Color amarillo dorado, con espuma muy fina y persistente.
Nariz
Los aromas de flores blancas y especias se suavizan con un final de brioche tostado y vainilla.
Boca
Redondo y elegante, muy fresco, con notas de mandarina y ralladura de naranja, delicioso y cremoso, con un final largo y persistente.
Servir
Entre 8 et 10°C
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con vieiras con trufas, mollejas de ternera, centollo, foie gras, filete de pescado crujiente, capón al champán y colmenillas, postres de chocolate y vainilla...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Fundada en 1846 en Épernay por la familia Devaux, esta casa, ubicada en una magnífica mansión en el corazón de la Côte des Bar, ha conservado su carácter familiar. Desde hace casi treinta años es propiedad de la Union Auboise (Alliance Champagne), una cooperativa creada en 1967. Dentro de este conjunto, Devaux representa lo mejor, con su acertada Collection D (selecciones parcelarias, vinos de reserva criados en barricas y envejecidos durante un mínimo de cinco años, siete años para las botellas magnum), cuyos vinos se producen a partir de 80 hectáreas rigurosamente seleccionadas. Una magnífica dirección para champanes placenteros que nunca decepcionan.
Decanter
Ámbito valorado Recomendado
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Los hermanos Jules y Auguste Devaux fundaron en 1846 una casa de champán con sede en Épernay, que la última generación, sin herederos, cedió en 1987 a la Union auboise, una importante cooperativa creada en 1967. Bajo la marca Veuve Devaux (o Devaux), la bodega «viste» su gama alta: champanes envejecidos durante al menos 3 años.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Ámbito calificado Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
Devaux, anteriormente Veuve A. Devaux, es la marca de la Unión Aube, una bodega cooperativa que agrupa a 800 viticultores que trabajan 1400 hectáreas de viñedos. Las grandes casas de la Marne le compran sus vinos básicos, pero ella misma vinifica una quinta parte de las uvas para su marca. Las cuvées «D» son especialmente exitosas (con un mínimo de cinco años de crianza), al igual que la cuvée de champán y el coteaux-champenois rouge, fruto de la colaboración con Michel Chapoutier, famoso viticultor del Ródano. La pinot noir es la variedad mayoritaria en los ensamblajes, pero las chardonnays de Montgueux y de la Côte des Blancs también ocupan un lugar destacado. La mansión de la casa está abierta al público para visitas.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2024) 90/100
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Acerca del vino:
Este productor, con sede en el valle del Sena, al sur de Aube, ofrece un champán sin añada de estilo rico. Presenta un buen equilibrio entre riqueza y especias, lo que da como resultado un vino maduro con aromas de frutas blancas. Para beber ahora.
James Suckling
Ámbito calificado como «Recomendado»
PRECIO 1JOUR1VIN
39
.90
Reembolso | 3.00%