Champagne Drappier - Brut Carte d'Or

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Establecida en Urville, en el corazón de la Côte des Bar desde 1808, la familia Drappier, encabezada por Michel y acompañada por sus hijos, posee 55 hectáreas de viñedos propios y 50 hectáreas en contratos asociados. Los vinos, producidos en su mayor parte en suelos del Jurásico Kimmeridgiano, hacen brillar las variedades clásicas de champán. Si bien el pinot noir es el rey, también se encuentran petit meslier, blanc vrai y arbane. Comprometido con el respeto al medio ambiente y la identidad de las variedades de uva, Michel Drappier elabora mezclas meticulosas, precisas y sinceras. Pionero en la elaboración de brut nature mediante una viticultura saludable, elabora cuidadosamente su licor de dosificación para las demás cuvées.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Como casi todas las cosechas de Drappier, la Carte d'Or, firma de la casa, destaca el pinot noir (80 %), complementado con chardonnay (15 %) y meunier. Incluye un 40 % de vinos de reserva, con un aporte muy ligero de madera. El predominio de las variedades tintas se traduce en reflejos dorados rosáceos en el color dorado y en una expresión aromática generosa y muy afrutada, dominada por la fruta blanca cítrica, con matices de almendra y pan tostado. También se refleja en la suavidad y amplitud en boca, equilibrada por un ataque lleno de frescura y un toque mineral.

Sobre el bodega :

Una prestigiosa bodega de Aube fundada en 1808. Su actual propietario, Michel Drappier, junto con sus hijos Charline, Hugo y Antoine, gestiona un viñedo de 62 hectáreas, plantado principalmente con pinot noir (un tercio de ellos ecológicos) en los alrededores de Bar-sur-Aube, pero también se abastece de otros sectores a través de viticultores. En la bodega, se miden los sulfitos y los dosajes. Las botellas de prestigio, especialmente las de gran formato, envejecen en las venerables bodegas excavadas en 1152 por los monjes de la cercana abadía de Clairvaux, mientras que las demás reposan en Reims, en bodegas habilitadas en antiguas cuevas de caliza.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Una frescura muy agradable, que evoca una lluvia primaveral, la playa bajo una tormenta y el aroma de un sorbete de albaricoque mientras esperamos a que desaparezcan las nubes negras. Muy suave y cremoso en boca, ofrece intensos aromas de frutas amarillas maduras, pera y un bonito equilibrio entre acidez y amargor que aporta densidad y tensión a una materia brillante.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Como siempre, el NV Brut Carte d'Or es un champán clásico, bien elaborado y aromático. Evoca aromas de melocotón blanco, frutas maduras del huerto, pastelería y especias. De cuerpo medio, redondo y envolvente, es delicadamente vinoso y enmarcado por una espuma elegante, con un final atractivo y seductor con notas de frutas maduras del huerto. Este ensamblaje de 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay y 5 % Pinot Meunier ha sido degüelle con una dosificación de 6,5 gramos por litro.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Desde el primer momento, el sello dominante del Pinot Noir de l'Aube marca este vino franco y sabroso. Con todo su cuerpo afrutado, generoso y sin pesadez, se caracteriza por una efervescencia muy fina. ¡Qué estilo!

Sobre el bodega :

La familia Drappier se remonta al siglo XVII. Antiguamente ocupada por los monjes cistercienses de Clairvaux, la sede de la casa cuenta con bodegas abovedadas del siglo XII. Siguiendo los pasos de su padre, Michel Drappier se encarga de la vinificación desde 1979. La familia cuenta con un extenso viñedo en Urville (un tercio del cual es de cultivo ecológico), complementado con suministros procedentes de la Montaña de Reims, Bouzy y Ambonnay. Los chardonnays proceden de Aube y Cramant. Drappier son champanes coloridos, generosos en aromas, que se expresan en boca por su vinosidad terrosa. Aquí encontramos una dimensión de terruño franca y sin artificios, vinificada con dosis mínimas de azufre.

Jeb Dunnuck

Acerca del vino:

Originario de Urville, en la Côte des Bars, el Champagne Carte D'Or Brut NV está compuesto por un 80 % de pinot noir, un 15 % de chardonnay y un toque de meunier. De color pajizo dorado brillante, es maduro y afrutado en copa y expresa magníficamente su perfil puro y generoso con aromas de cerezas negras, melocotones maduros, flores frescas y galletas de mantequilla. De cuerpo medio, es compacto, con una madurez concentrada y una espuma suave que redondea el vino hasta el final. Muy seductor, es perfecto para los meses de otoño e invierno y se puede beber ahora o en los próximos 4 a 6 años.

Le Figaro vins