Champagne Drappier - Grande Sendrée 2012

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Establecida en Urville, en el corazón de la Côte des Bar desde 1808, la familia Drappier, encabezada por Michel y acompañada de sus hijos, posee 55 hectáreas de viñedos propios y 50 hectáreas en regímenes de contrato. Los vinos, elaborados en su mayor parte en suelos de origen jurásico kimmeridgiano, hacen brillar las variedades clásicas del champán. Si bien el pinot noir es el rey, también se cultivan petit meslier, blanc vrai y arbane. Comprometido con el respeto al medio ambiente y a la identidad de las variedades de uva, Michel Drappier elabora mezclas meticulosas, precisas y sinceras. Pionero en la elaboración de «bruts nature» mediante una viticultura sostenible, elabora con esmero su licor de dosificación para las demás cuvées.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Una prestigiosa bodega de la región de Aube fundada en 1808. Su actual propietario, Michel Drappier, junto con sus hijos Charline, Hugo y Antoine, gestiona un viñedo de 62 hectáreas, plantado principalmente con pinot noir (de las cuales un tercio es de cultivo ecológico) en los alrededores de Bar-sur-Aube, aunque también se abastece de uvas de otros viticultores de distintas zonas. En la bodega, el uso de sulfitos y los dosajes se controlan minuciosamente. Las botellas de prestigio, sobre todo los formatos grandes, envejecen en las venerables bodegas excavadas en 1152 por los monjes de la cercana abadía de Clairvaux, mientras que el resto reposa en Reims, en bodegas habilitadas en antiguas cuevas de tiza.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Los orígenes de la familia Drappier se remontan al siglo XVII. La sede de la bodega, que en su día fue ocupada por los monjes cistercienses de Clairvaux, cuenta con bodegas abovedadas del siglo XII. Siguiendo los pasos de su padre, Michel Drappier se encarga de la elaboración del vino desde 1979. La familia cuenta con un extenso viñedo en Urville (de cui un tercio se cultiva de forma ecológica), que se complementa con uvas procedentes de la Montagne de Reims, Bouzy y Ambonnay. Los chardonnays proceden de Aube y de Cramant. Drappier se caracteriza por sus champanes de color intenso y aromas generosos, que en boca se expresan a través de su carácter vinoso y terroso. Aquí encontramos una dimensión del terruño franca y sin artificios, vinificada con dosis mínimas de azufre.

James Suckling

Le Figaro vins