Champagne Drappier - Grande Sendrée 2012
97/100
Le Figaro
96/100
Bettane & Desseauve
93+/100
Robert Parker
93/100
James Suckling
92/100
RVF
«Cuvée de excelencia»
Esta excepcional cosecha, procedente de una parcela totalmente cubierta de cenizas en 1836, está compuesta por un 55 % de Pinot Noir y un 45 % de Chardonnay. El 35 % de los vinos se crían en barricas de roble. El vino es complejo, profundo y rico, con aromas de frutos rojos, toques de frutos secos y una mineralidad que le aporta un final salino. (Entrega en caja individual).
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Nariz
Espino blanco, miel, acacia, cera de abejas y pasta de almendras.
Boca
Tónico y enérgico, burbuja delicada, notas de frutos rojos (grosella) y frutas confitadas. Vino armonioso, final largo con mineralidad.
Servir
A 12 °C
Beber antes
2035+
Maridaje de vinos y platos
Para degustar en la mesa con un carpaccio de vieiras, un rodaballo escalfado con salsa holandesa, un costillar de cordero con foie gras, una pollo de Bresse trufado con nata, un queso Comté de 18 meses, un Brillat Savarin trufado...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2022) 96/100 (Añada 2010)
Bodega calificada (guía 2023) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Establecida en Urville, en el corazón de la Côte des Bar desde 1808, la familia Drappier, encabezada por Michel y acompañada por sus hijos, posee 55 hectáreas de viñedos propios y 50 hectáreas en contratos asociados. Los vinos, producidos en su mayor parte en suelos del Jurásico Kimmeridgiano, hacen brillar las variedades clásicas de champán. Si bien el pinot noir es el rey, también se encuentran petit meslier, blanc vrai y arbane. Comprometido con el respeto al medio ambiente y la identidad de las variedades de uva, Michel Drappier elabora mezclas meticulosas, precisas y sinceras. Pionero en la elaboración de brut nature mediante una viticultura saludable, elabora cuidadosamente su licor de dosificación para las demás cuvées.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2023) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una prestigiosa bodega de Aube fundada en 1808. Su actual propietario, Michel Drappier, junto con sus hijos Charline, Hugo y Antoine, gestiona un viñedo de 62 hectáreas, plantado principalmente con pinot noir (un tercio de ellos ecológicos) en los alrededores de Bar-sur-Aube, pero también se abastece de otros sectores a través de viticultores. En la bodega, se miden los sulfitos y los dosajes. Las botellas de prestigio, especialmente las de gran formato, envejecen en las venerables bodegas excavadas en 1152 por los monjes de la cercana abadía de Clairvaux, mientras que las demás reposan en Reims, en bodegas habilitadas en antiguas cuevas de caliza.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2021) 93+/100 (Vintage 2010) (Vino formidable)
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2023) 92/100 (Añada 2010)
Bodega calificada (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
La familia Drappier se remonta al siglo XVII. Antiguamente ocupada por los monjes cistercienses de Clairvaux, la sede de la casa cuenta con bodegas abovedadas del siglo XII. Siguiendo los pasos de su padre, Michel Drappier se encarga de la vinificación desde 1979. La familia cuenta con un extenso viñedo en Urville (un tercio del cual es de cultivo ecológico), complementado con suministros procedentes de la Montaña de Reims, Bouzy y Ambonnay. Los chardonnays proceden de Aube y Cramant. Drappier son champanes coloridos, generosos en aromas, que se expresan en boca por su vinosidad terrosa. Aquí encontramos una dimensión de terruño franca y sin artificios, vinificada con dosis mínimas de azufre.
James Suckling
Vino puntuado (guía 2022) 93/100 (Añada 2010)
Le Figaro vins
Vino puntuado (guía 2021) 97/100 (Añada 2010)
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada