Champagne Drappier - Brut Nature Pinot noir zéro dosage

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Establecida en Urville, en el corazón de la Côte des Bar desde 1808, la familia Drappier, encabezada por Michel y acompañada por sus hijos, posee 55 hectáreas de viñedos propios y 50 hectáreas en contratos asociados. Los vinos, producidos en su mayor parte en suelos del Jurásico Kimmeridgiano, hacen brillar las variedades clásicas de champán. Si bien el pinot noir es el rey, también se encuentran petit meslier, blanc vrai y arbane. Comprometido con el respeto al medio ambiente y la identidad de las variedades de uva, Michel Drappier elabora mezclas meticulosas, precisas y sinceras. Pionero en la elaboración de brut nature mediante una viticultura saludable, elabora cuidadosamente su licor de dosificación para las demás cuvées.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Una prestigiosa bodega de Aube fundada en 1808. Su actual propietario, Michel Drappier, junto con sus hijos Charline, Hugo y Antoine, gestiona un viñedo de 62 hectáreas, plantado principalmente con pinot noir (un tercio de ellos ecológicos) en los alrededores de Bar-sur-Aube, pero también se abastece de otros sectores a través de viticultores. En la bodega, se miden los sulfitos y los dosajes. Las botellas de prestigio, especialmente las de gran formato, envejecen en las venerables bodegas excavadas en 1152 por los monjes de la cercana abadía de Clairvaux, mientras que las demás reposan en Reims, en bodegas habilitadas en antiguas cuevas de caliza.

Guide des Vins Gault & Millau

Acerca del vino:

Bajo un color apenas manchado, descubrimos un delicado bouquet que ofrece una hermosa ternura con aromas de frutas de hueso, frambuesa triturada y fresa gariguette. En boca es muy goloso con notas frutales. Redondez, sin opulencia, y frescura antes de un final ligeramente salino que invita a seguir bebiendo.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

La familia Drappier se remonta al siglo XVII. Antiguamente ocupada por los monjes cistercienses de Clairvaux, la sede de la casa cuenta con bodegas abovedadas del siglo XII. Siguiendo los pasos de su padre, Michel Drappier se encarga de la vinificación desde 1979. La familia cuenta con un extenso viñedo en Urville (un tercio del cual es de cultivo ecológico), complementado con suministros procedentes de la Montaña de Reims, Bouzy y Ambonnay. Los chardonnays proceden de Aube y Cramant. Drappier son champanes coloridos, generosos en aromas, que se expresan en boca por su vinosidad terrosa. Aquí encontramos una dimensión de terruño franca y sin artificios, vinificada con dosis mínimas de azufre.

James Suckling

Acerca del vino:

Un Blanc de Noir sin dosificación. En nariz ofrece una audaz paleta de aromas de cereza, grosella negra y arándano, muy fresca y directa. En boca es firme y profundo desde el primer momento, con una buena amplitud; los compuestos fenólicos están muy presentes y el estilo seco funciona bien aquí. Para beber ahora o guardar durante dos o tres años.

Le Figaro vins