Champagne Laurent-Perrier - Brut La Cuvée

De color amarillo dorado, muy elegante y esbelto, las flores y los frutos exóticos delicados oscilan sobre un notable y preciso toque oceánico. Notas vegetales húmedas, hinojo, especias y ahumado se disponen con gran majestuosidad. En boca, una delicia frutal con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez. Los aromas frutales blancos y amarillos culminan en un final cítrico y ácido insuperable. El toque salino es encantador; uno de los mejores brut de la casa.

Siempre delicada y refinada, la firma de los champanes Laurent-Perrier se sustenta hoy en día en una notable madurez y precisión de los vinos. Todas las cuvées, empezando por la cuvée, uno de los mejores bruts de la casa, se presentan con unos niveles de prestancia y complejidad supremos. El conjunto presenta un nivel magnífico y en constante ascenso. Laurent-Perrier, la primera casa en desarrollar muy pronto un champán rosado —un «ultra-brut» precursor—, sigue siendo y perdura como una referencia en este ámbito. De forma inteligente, la famosa y brillante cuvée Grand-Siècle se identifica ahora a través de ediciones numeradas que permiten conocer las tres añadas tradicionales que componen el coupage. Alexandra y Stéphanie de Nonancourt, junto con Michel Fauconnet, maestro bodeguero emérito, continúan con pasión esta obra de joyería.

Esta famosa casa, fundada en 1812 por el tonelero André-Michel Pierlot, combina los apellidos de Mathilde Perrier y de su esposo Eugène Laurent, el jefe de bodega que se hizo cargo del negocio. Experimentó un periodo de expansión hasta el final de la Gran Guerra, seguido de una etapa de estancamiento tras la muerte sin herederos de la viuda Laurent-Perrier en 1925. Marie-Louise de Nonancourt, de soltera Lanson, adquirió la casa en 1939; su hijo Bernard (1920-2010) le devolvió su esplendor y la convirtió en un importante grupo propietario de marcas de renombre como Salon y Delamotte, y famoso por sus cuvées especiales.

Fundada en 1812 en la localidad de Tours-sur-Marne, la casa vivió sus momentos de gloria bajo el impulso de Bernard de Nonancourt, una figura imprescindible en la región, fallecido en 2010. Fue el fundador del grupo Laurent-Perrier, que también incluye los champanes de Castellane, Salon y Delamotte. Michel Fauconnet, miembro del consejo de administración, desempeña las funciones de jefe de bodega y director de viñedos, aprovisionamiento y producción. La casa encarna a la vez la tradición y la modernidad: ya en 1981, Laurent-Perrier fue la primera en crear un champán sin dosificación alguna («Ultra Brut»), y actualmente presenta su exitoso blanc de blancs sin dosificación. La cuvée «Grand Siècle» es una de las mejores de la región.

El grupo Laurent-Perrier (Delamotte, Salon, De Castellane, Jeanmaire, etc.), el quinto grupo más importante de la región de Champagne, fue el más innovador durante la era de su fundador, Bernard Nonancourt, fallecido en 2010 y al que sucedieron sus hijas. El histórico jefe de bodega, Michel Fauconnet, guardián del sabor «L.-P.» basado en la variedad chardonnay, se ha jubilado. Los viñedos propios solo cubren el 10 % del suministro. Aromática, viva y con una fermentación maloláctica parcial, la gama contribuye en gran medida al éxito mundial del champán de aperitivo, tanto en blanco como en rosado.