Champagne Le Brun de Neuville - Autolyse Blanc de Blancs Brut
«11 años de envejecimiento»
«Brioche, limón y flores blancas se liberan en nariz, junto con manzana Granny Smith y pera. Grandes burbujas aéreas flotan en un paladar suave de manzanas con miel. La madreselva perfuma el final». (Guía de vinos Gault et Millau 2021) Al final de la toma de espuma y durante el envejecimiento en botella, las levaduras mueren progresivamente y se autolizan: liberan microorganismos que interactúan con el vino y le aportan untuosidad y complejidad.
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Ojo
Oro pálido, fina efervescencia.
Nariz
Elegante, brioche, limón y flores blancas.
Boca
Complejo, con buena grasa, cuvée gastronómico.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con platos festivos, langostas, terrinas de pescado, pintada con castañas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Con una superficie de 148 hectáreas, la casa Le Brun de Neuville posee viñedos situados principalmente en la región de Sézanne. Todos los vinos seducen por su suavidad y precisión aromática. Son champanes de intensidad media, agradables y fáciles de beber.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Cooperativa creada en 1963 por una veintena de productores de las laderas meridionales de Sézanne, entonces poco plantadas con viñedos. La estructura se ha desarrollado al ritmo de las plantaciones: hoy en día cuenta con 150 hectáreas, predominantemente de chardonnay, para 170 miembros. Las cosechas permanecen al menos 4 años en bodega.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Recomendado)
Sobre el bodega :
La casa Le Brun de Neuville se encuentra en Bethon, en la región de Sézanne, a pocos kilómetros de Villenauxe-la-Grande. Aquí, la variedad de uva reina es la chardonnay, al igual que en la ilustre Côte des Blancs. Aunque menos conocida, la región de Sézanne produce unas uvas excelentes que revelan aromas un poco más exóticos, con notas de piña y mango. Le Brun de Neuville es la marca de la bodega cooperativa de Bethon, que hoy en día agrupa a 170 viticultores y 150 hectáreas de viñedos. A menudo denominada «la pequeña bodega en ascenso», esta cooperativa produce excelentes cosechas que esperan al menos cuatro años antes de salir a la venta.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) Cité
Sobre el bodega :
En una región de Champaña en la que cada vez más productores eliminan su sello de elaboración para favorecer la expresión del terruño, Le Brun de Neuville merece una atención especial. Esta bodega cooperativa (300 000 botellas al año) elabora exclusivamente con uvas de Sézanne, situada al suroeste de Épernay, a las puertas de Aube. Una zona discreta muy apreciada por las grandes casas para sus compras de Chardonnays golosos y suaves, pero cuyas botellas siguen siendo poco conocidas. Bajo la dinámica dirección de su presidente Damien Champy, llegado en 2008, Le Brun de Neuville elabora cuvées nítidas y francas dominadas por el Chardonnay. La añada 2008 inicia la progresión de estos últimos doce años.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)